自制家庭小零食做法大全窍门(在家自制零食小吃做法大全)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚自制家常小零食，25分钟出锅，一口5个，儿子三天两头点名要吃的相关问题？那么关于自制家庭小零食做法大全窍门的答案我来给大家详细解答下。

小时候的零食很少，小馒头、猫耳朵、橡皮糖等，偶尔吃上一次就幸福得很。现在，超市里零食的种类特别丰富，孩子们想吃的应有尽有，我们小时候吃过的零食放在货架上，孩子们根本看都不看一眼。最近待在家里，为了让儿子吃得更健康放心，我学着自制家常小零食给儿子吃。蛋糕、面包、饼干都做过了之后，我也想给儿子做些不一样的，就让儿子尝尝我小时候最喜欢吃的“旺仔小馒头”吧。小时候看到小馒头，觉得好神奇，不知道是怎么做出来的。现在，自己动手做，才发现原来真的好简单，25分钟就能出锅。一口5个，又酥又香，还有满满的蛋奶味，儿子三天两头点名要吃。

旺仔馒头

By 尘暁

配料：

太白粉 140克、低筋面粉 30克、玉米油 30克、细砂糖 30克、奶粉 25克、泡打粉 3克、全蛋液 64克、烤盘 2个、pvc手套 2只

烹饪步骤：

1.准备好材料。

2.无水干净盆中，倒入全蛋液，我用的草鸡蛋，所以两只才够量。加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。让砂糖初步融化。

3.搅匀后，倒入玉米油，继续搅拌均匀。直到砂糖融化。混合均匀。

4.马铃薯淀粉，低粉，奶粉，泡打粉，混合，用硅胶刮刀混合均匀。

5.然后筛入步骤3混匀的蛋液中。

6.用硅胶刮刀将粉类与蛋液混合。初步无干粉。

7.然后带pvc手套，将面团揉匀。不粘手套即可。面粉的吸水量不一样，所以我这个没有太成团，不影响。

8.记得没搓的面团，和已经搓好的都要盖保鲜膜。继续带手套，取一点点面团，搓成圆形。均匀排入铺好油纸的烤盘里。记得搓小一点，小一点，烤会膨胀，搓太大会变大馒头的。开始搓，此时烤箱预热上下145。

9.搓好一盘，可以用小喷壶喷一点水，我这个没有喷，烤出来略微开裂。放入烤箱中层，调上下140℃，烤20分钟。

10.烤第一盘时候开始搓第二盘。也是盖保鲜膜，防止变干开裂。第二盘烤前还喷了一点水，烤时候没有开裂。哈哈！

11.烤好，取出到冷凉架上，冷凉。第二盘放入继续烤。烤箱够大，可以一次性烤，不过不建议上下两盘分层烤，还是一层烤比较好。

12.冷却后，酥脆，可以直接取下来。不沾油纸。装入袋子。

13.用封口机封口即可。或者直接装入袋子密封保存。随吃随拿！

烹饪小贴士：

1. 做小馒头用全蛋即可，不需要蛋清蛋黄分离。2. 面粉吸水量不一样，粉类的量可以上下浮动一点。一定不要加水。3. 放入砂糖一定要搅拌融化，不然吃到的味道不均匀。喜欢微咸的，可以放一点盐，咸甜味道也很好。这个量千万别减糖，很淡很淡的甜味。喜欢更甜一点的，可以根据喜欢的口味再多加一些糖。4. 搓面团时候，没搓的面团和已经搓好的，都要盖保鲜膜。搓小一点，搓太大会变大馒头的。烤前喷一点点水，烤不会开裂。5. 冷却后密封保存，防止口感变绵。

小时候吃过的零食，你最喜欢的是什么呢？

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温馨提示：通过以上关于自制家常小零食，25分钟出锅，一口5个，儿子三天两头点名要吃内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。