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过年麻糖怎么做(麻糖怎样做才能又酥又松软)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚小年将至,麻糖不用出去买!学会这1招,麻糖口感酥脆,麻香浓郁的相关问题?那么关于过年麻糖怎么做的答案我来给大家详细解答下。

过年麻糖怎么做(麻糖怎样做才能又酥又松软)

小年将至,麻糖不用出去买!学会这1招,麻糖口感酥脆,麻香浓郁。小时候每年的小年,奶奶都会给我做麻糖,奶奶说吃麻糖的寓意是期盼着有一个平安的丰年到来,可是奶奶去世以后我再也没有吃到那么美味的麻糖,每次想起小时候吃过的麻糖都是回味无穷。今年我决定自己做麻糖,我做的麻糖在正宗的麻糖上做了些改变,加入了花生,使口感更佳酥脆,虽然样子变了许多,可是味道还是和以前奶奶做的麻糖是一样的,这道花生芝麻糖做法教给你,小年这一天动手做一做吧,尝尝小时候的味道。

花生芝麻糖

By 飘零星

配料:

花生仁(油炸) 200克、芝麻 50克、白芝麻 50克、花生油 1勺、糖 1勺

烹饪步骤:

1.黑白芝麻洗净沥干

2.花生洗净沥干,将花生倒入锅内,小火不停翻炒,直至花生表皮裂开,颜色微黄后盛出晾凉

3.白芝麻放入锅内,小火不停翻炒

4.炒制颜色微黄,有芝麻的香味就可以了,盛出晾凉

5.黑芝麻放入锅内,同样的方式炒熟

6.晾凉的花生去掉红衣

7.花生放入保鲜袋中用擀面杖擀碎一些,不需要太碎

8.保鲜盒刷油

9.白糖和水倒入锅中炒至融化

10.颜色成琥珀色糖浆后关火

11.立刻将花生和黑白芝麻倒入锅内,搅拌均匀

12.装入保鲜盒内,用勺子压平

13.等到表面不烫手后倒扣出来切块就可以了

烹饪小贴士:

1、提到麻糖就想到了湖北孝感。孝感麻糖是湖北名特产品之一,早在元朝末年就以香、甜、薄、脆、白的独特风味闻名于世,博得消费者的赞美。甘甜可口,营养丰富,含有蛋白质、葡萄糖和多种维生素,有润燥、暖肺、养胃等功效。色泽淡雅,酥脆香甜,口感细腻,风味独特。

2、在民间,流传着这么一句俚语:大人盼拭田,孩子盼过年。但对于洪市的孩子们来说,中秋前后才是他们撒欢的好日子。“那时候的行情是8斤米换一斤糖,为了能吃到芝麻糖,孩子们纷纷袭击家里的米缸,后来,父母就开始在米上做记号。”通常,在中秋节前一晚,母亲会给家中的孩子发两块糖,孩子们都不舍得一次吃完,于是剩下的一块便藏在书包里。

小年这一天大家会吃些什么呢?

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温馨提示:通过以上关于小年将至,麻糖不用出去买!学会这1招,麻糖口感酥脆,麻香浓郁内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。