豆角肉末盖浇饭的做法大全(豆角盖浇饭怎么做)

导语：快餐店16元一份的豆角肉丁盖浇饭，在家这样做，看着清爽有食欲

大家好，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享看着都清爽有食欲的“豆角肉丁盖浇饭”。

盖浇饭是很常见的快餐，也是汉族常见的小吃，东北叫作盖饭，广东叫作碟头饭，各个地方的叫法不同，其实就是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此乘坐盖浇饭。盖浇饭的特点饭菜结合，快而热，盖浇饭饭的做法数不胜数。今天用一把四季豆，一块猪肉做美味的豆角肉丁盖浇饭，颜色清爽，可以大口吃肉，汤汁泡米饭太好吃了。步骤详细，做法简单，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

【豆角肉丁盖浇饭】

材料：四季豆 猪肉

辅料：生姜 大蒜

调料：植物油 食盐 鸡精 老抽 白糖 蚝油 淀粉

做法：

1. 大蒜几粒切成蒜片，生姜一块切成姜片，切好放入小碗中备用

2. 猪瘦肉一块，先切成厚片再改刀切成肉丁，切好放入盘中备用

3. 择洗干净的四季豆，放在案板上切成小段，切好放入盘中备用

4. 在一个小碗中，加入半勺老抽，两勺生抽，

5. 加入食盐，鸡精，白糖

6. 再加入一勺蚝油，加入一勺淀粉，半碗清水，用勺子搅匀备用

7. 起锅加入食用油，油热下入肉丁进行翻炒

8. 翻炒至变色，下入姜蒜片爆香

9. 接着倒入切好的豆角段，大火翻炒，

10. 豆角小段不用焯水直接炒，炒香炒软倒入准备好的料汁

11. 大火翻炒，将汤汁收浓

12. 盛一碗米饭，上面扣一个盘子，翻过来将盘子拿掉

13. 将炒好的豆角肉丁盖在上面，可以多盛一点，美味即享

温馨提示：

1、 四季豆择洗干净切成小段，不用焯水可以直接炒，一定炒软炒香

2、 在一个小碗中加入老抽，生抽，食盐，鸡精，白糖，蚝油，淀粉加入清水桌子料汁，可以缩短烹饪时间

3、 肉丁可以切得大一点，炒至变色加入姜蒜片爆香，再倒入料汁，汤汁收浓

4、 盛一碗米饭上面盖个盘子，这样翻过来将盘子拿掉，浇上炒好的菜即可，一定要有汤汁，这样米饭才会更加好吃

盖浇饭的做法太多了，每个人可以根据家人的口味来制作，选择自己喜欢的菜，比如我家俩孩子都喜欢吃西红柿炒鸡蛋盖浇饭，预想肉丝盖浇饭，鱼香茄子盖浇饭，豆角肉丁盖浇饭，宫保鸡丁盖浇饭等等。喜欢吃豆角的可以收藏起来做给家人吃。简单好做，10分钟就能上桌的快餐，希望您能够喜欢。

本文内容由小鸣整理编辑！