如何做酱牛肉腱子家常窍门(酱牛肉腱子的做法正宗的做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚酱牛肉（酱牛腱子）详细做法的相关问题？那么关于如何做酱牛肉腱子家常窍门的答案我来给大家详细解答下。

酱牛肉（酱牛腱子）详细做法

主料：牛腱子肉2.5斤。

香料：桂皮10克、八角5克、丁香3克、白蔻3克、香叶1克。

配料：海鲜酱80克、柱侯酱60克、黄冰糖50克、生抽50克、蚝油40克、葱段30克、姜片30克、老抽12克、高度白酒6克、红曲粉2克。

详细做法：

1、把牛腱子肉切成三大块，放入清水中浸泡出血水，清洗干净，捞出，控干水分，放入容器中，备用。

2、干锅中放入香料：桂皮10克、八角5克、丁香3克、白蔻3克、香叶1克，小火炒干炒出香味，炒好后倒入牛肉中，备用。

3、把海鲜酱80克、柱侯酱60克、黄冰糖50克粉碎、生抽50克、蚝油40克、葱段30克、姜片30克、老抽12克、高度白酒6克、红曲粉2克，搅拌均匀，倒入牛肉中，抓拌均匀，腌制八小时以上，中间翻面一次。

4、把腌制好的牛肉放入大碗中，把腌制牛肉的所有材料倒在牛肉上，把大碗放入高压锅篦子或者支架上，在用一个盘子盖住防止蒸汽进入碗中，大火烧开后，中小火压40分钟后即可出锅食用。

温馨提示：

牛肉熟透后取出，凉透后切片，再把碗中的酱汁浇淋在肉片上即可。

温馨提示：通过以上关于酱牛肉（酱牛腱子）详细做法内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。