网红趴趴熊慕斯蛋糕怎么做(趴趴熊是什么牌子)

导语：软萌软萌的趴趴熊慕斯，就看你舍不舍得吃这么一口

趴趴小熊也是要有的，真的蛮逼真的，毛发都挺清楚，不过是慕斯，慕斯，刚冷冻出来脱模，熊孩子就迫不及待要吃了！其实应该回温了再吃！ 这么可爱，就看你舍不舍得吃下嘴！反正熊孩子吃的挺欢

用料：奶油奶酪80克、纯牛奶100克、淡奶油140克、细砂糖26克、吉利丁片10克、蛋黄1个、可可粉适量、模具3个、色粉一点点

小熊慕斯的做法

1、准备材料，奶油奶酪提前室温软化。

2、硅胶模具用温水冲洗几遍，沥干水分备用。

3、吉利丁片剪成小块放入干净容器中，用冰水泡软，如果没有准备，也可以放冷水，然后放入冰箱冷冻到吉利丁软化也可。

4、奶油奶酪放入干净无水盆中，底下放一小盆温水，隔温水。用手动打蛋器搅打顺滑。一直保温状态。

5、无水无油容器中放入蛋黄一个，倒入6克细砂糖。

6、用打蛋器打到砂糖融化，蛋黄变白。用一个打蛋头打即可。

7、然后倒入打顺滑的奶油奶酪中，继续搅打均匀。

8、分两次倒入纯牛奶。搅打均匀。

9、搅匀后还是继续保温。

10、吉利丁软化好，挤干水分，隔温水融化，用勺子搅拌到完全融化。

11、倒入步骤9混合好的糊中，一边倒，一边搅拌。

12、搅匀继续保温。

13、淡奶油放入干净无水无油盆中，加入剩余细砂糖。

14、用电动打蛋器打到6成发，有纹路。

15、然后倒入步骤12的糊中。

16、搅拌成顺滑的慕斯糊。

17、取一点点出来，倒入一点点可可粉，拌匀成深色的可可慕斯糊，装入裱花袋。

18、挤在模具的眼睛、眉毛等部位，根据自己需要挤在需要的部位。我还做了狗狗，所以用色粉调了点粉色慕斯糊，填充到舌头部位。可以用画笔辅助一下。然后放入冰箱冷冻10分钟。

19、然后留一点点原色慕斯糊，其余的加可可粉调成合适的颜色。

20、冷冻好，取出，用原色慕斯糊给鼻子填充原色慕斯糊，继续冷冻10分钟。

21、狗狗是站立式的，需要把两边模具合拢，用保鲜膜裹紧。

22、狗狗直接倒入调好色的可可慕斯糊，然后盖上干净油纸，放入冰箱冷冻过夜。

23、小熊的等鼻子冷冻好取出，填入可可慕斯糊，多余的白色慕斯糊可以最后填入，夹心哈哈。然后盖油纸，放入冰箱冷冻过夜。

24、冷冻好，取出模具，先把四周慢慢扒开，再把硅胶模具整个扒开，脱模到盘子上即可。然后冷藏回温后再吃，等不及就直接开动。天热，可以室温，一会就可以开吃了。

烹饪技巧

1、奶油奶酪需提前室温软化。

2、注意最后混合前全程保温状态，不然温差太大，吉利丁液体倒入后会凝结的。

3、根据自己的需求填充颜色哈，也可以就直接原色慕斯糊填入冷冻。

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