芥菜种植技术与管理(芥菜种植技术和种植时间)

导语：芥菜种植技术

一、形态特征

芥菜是十字花科冬季的绿叶菜，鲜食或加工均可以，芥菜营养成份有糖类，蛋白质粗纤维，维生素，矿物质钙质含量也高，芥菜利嗝开胃利气豁痰，腌制的芥菜可以助消化增加肠胃功能，但是不可过多食用腌菜，芥菜深受各地百姓喜欢，冬季饭桌上一道必备的鲜食绿叶菜，冬季霜降后割回来炒了吃味道清甜清甜的一盘吃的估计一个都会不剩，加工成各种咸菜，酸菜，夏天泡酸菜汤喝有点酸酸的喝起来提神解暑气，种植上也不是很复杂，

二、播种育苗

芥菜种子南方地区比较热些在八月份中秋节过后开始播种育苗，育苗前先深翻土壤土块敲细，土壤整好整平浇上水浇湿，撒播芥菜种子，撒种时要撒均匀种子分2次撒播，第一道种子撒过后再撒一道这样撒出来的种子出苗比较均匀，种子撒播好后上面要覆盖一层细土，覆盖用的细土要用发酵过的有机肥和细土一起一道搅拌好备用，薄薄的盖一层，不用太厚，盖太厚不利于发芽，细土盖好后上面还要覆盖杂草保湿，晴天傍晚要浇水，二晚过后便开始发芽，第三天就全部发芽傍晚把上面杂草拿掉晴天每天都要浇水，每隔五天用发酵过的有机肥兑水浇菜苗，二十天后就可以移栽了，

三、栽植管理

移栽选择阴雨天移栽，移栽前土壤深翻土块敲细整平，每棵芥菜距离35厘米，每行芥菜距离45厘米，移栽好后要浇定根水浇透，移栽好后三天，用发酵过的有机肥兑水浇，过一个星期再浇第二次肥用发酵过的有机肥兑水加少量复合肥一起浇，100斤水用1斤复合肥，之后隔15天浇一次肥也是复合肥加发酵过的有机肥兑水浇同时喷一次杀菌剂防治病害，芥菜长到30厘米高时就要进行除草同时培土，培好土后大概20天就要给芥菜追肥，

追肥用复合肥亩用30-40斤,追肥过后就不用浇肥了，

四、采收加工

芥菜长到一米高时就可以砍回来加工了也可以留到春季芥菜开花前几天砍回来加工，芥菜加工要选择天气好时进行，需要有4-5连续的晴天时进行早晨把芥菜砍倒用水冲掉芥菜上的泥土放有太阳的地方倒挂起来晒到晚上芥菜叶片萎缩叶子上没有水珠时收回来把叶子带叶梗剥下来，切掉菜头，叶子叶梗做腌菜用，菜头可以鲜食也可以另外做腌菜头，将叶子带叶挭先切成小碎块然后用菜刀不停的砍要砍细，砍细之后用食品盐，100斤菜加2斤食用盐搅拌均勺，再用干净的编织袋将菜装起来扎好袋口，上面用大石块压把水份压半干，再把菜叶取出来装罐子里密封，放干燥阴凉处或冷柜过段时间就成腌菜了，腌菜头把菜头放桶里100斤菜头加2斤盐腌上5天便可以吃，也可以把菜头放大锅里放上盐煮熟，放着慢慢吃

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