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粉条传统做法(粉条吃法与做法大全)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚这回粉条出息了!香酥糯弹比肉香,叫我再吃一口的相关问题?那么关于粉条传统做法的答案我来给大家详细解答下。

粉条传统做法(粉条吃法与做法大全)

粉条在河南吃货的餐桌上,那必须是有一定分量的,多以黄金配角的身份出现。尤其到了秋冬季节,更是和白菜、萝卜搭配组成经典CP,尤其再配上五花肉片,咕咕嘟嘟炖上一大锅。一端上桌,就能被扑面而来的香气馋到流口水。

那么问题来了,你觉得粉条除了可以制作炖菜、蚂蚁上树等菜肴,还有哪些吃法是你从来不曾体验过的?小编给你说一个吧,干煎粉条吃过吗?是不是家里很少用粉条做这道菜?今天就教你一招,让你轻轻松松拿下这道菜,惊艳全家人的味蕾。

干煎粉条

食材

粉条/鸡蛋/火腿肠/葱花/淀粉/盐/鸡精/十三香/

做法

1.红薯粉条提前用凉水浸泡20-30分钟(切记:不要用热水浸泡,这样会把粉条泡发,影响制作口感);

2.方火腿改刀切成小丁备用;

3.将泡发好的粉条放入容器内,加入葱花和火腿丁,撒入少许盐、鸡精和十三香调味儿,最后加入少许干淀粉拌匀;

4.热锅凉油(家里有不粘锅的做起来更省劲),下入调拌好的粉条,不要翻动,小火慢煎让底部慢慢成型;

5.一面煎好后翻过来煎另一面,煎制的过程中可以再加入少许油,一边煎一边转锅,避免糊锅;

6.两个鸡蛋打散,先在粉条上淋三分之二,待鸡蛋液慢慢凝固后翻面,倒入剩余的蛋液,凝固后就可以出锅啦。

干煎粉条

裹上了鸡蛋后的干煎粉条,犹如披上了金黄的铠甲,颜值油润诱人。直接吃,外层被油煎过的粉条酥脆的口感中带着粉条的筋韧,内里粉条软糯香弹,夹杂着颗颗粒粒火腿肠丁的口感,浓郁的香味中还透着鸡蛋的香气,不是肉菜却吃出了比肉菜还香的味道。

小编有话说

简单又好吃,在家制作这道菜时,只要记好这个口诀就能做好哦:“粉条泡冷水,肉味不能少;淀粉来一点,以免被炸焦;小火慢慢煎,心急吃不了;几个鲜鸡蛋,小被要盖好;翻身装进盘,美味就做好!”✌另外,火腿也可以换成各种肉末,那更是香到上头哦!

温馨提示:通过以上关于这回粉条出息了!香酥糯弹比肉香,叫我再吃一口内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。