豌豆吵啥好吃(豌豆怎么配菜好吃)

导语：立夏的豌豆别只用来煮立夏饭，加上鸡肉炒着吃，软糯香滑太好吃了

立夏到了，可以吃到的新鲜蔬菜也就越来越多了。现在最着急的怕就是翠绿的豌豆了，再不着急吃上几顿，就会被这夏日的阳光烤成金黄的颜色。应季的蔬菜，是最美味的。因为它会在自然的环境下完成，发芽生长和成熟的整个过程。在最适合的季节采摘最成熟的果实，味道就只有“美”可以形容了~

最近“李子柒”把豌豆生长所有阶段的状态纷纷品尝了一遍。让人看了很有回归田园的冲动。是啊也只有在地里田间才能真正体会，春生，夏长，秋收，冬藏的乐趣，与闲适。看着从干黄的一粒豌豆的种子，变成翠绿鲜嫩的豌豆苗。再从那抹新绿中接出果实。然后由这些果实变化出万千各类的美食。真让人羡慕“李子柒”的生活。

要说“李子柒”也是把豌豆的做法，都用尽了。有些的制作也只有得天独厚的田园生活，才可以完成。小编也只有羡慕的份了。小编生活的东北，能见到的就是包在豆荚中的豌豆了。现在的豌豆价格也是便宜，带壳称也就2元钱一斤。赶着放假买了些回来，开开心心的一家人围在桌前一边剥豌豆，一边聊着天。这也算这个假期的集体活动吧。总算让家人的手从手机上离开，做一下小小的运动~

这个季节的豌豆已经是完全成熟了，碧绿的颜色很是惹人喜爱。一家人快快乐乐的剥了整整一大盆豌豆。新剥出来的豌豆放入容器，然后加入水没过豌豆的水。放冰箱冷藏室里。冻结成冰后，取出来放一会儿，不长时间一块儿满是豌豆的冰块，就很容易从容器里取出来。再放在塑料袋中存入冷藏室，这样冬天都可以有新鲜的豌豆吃了。

芙蓉鸡片炒豌豆：

食材准备：

豌豆150克，鸡脯肉100克，鸡蛋清2个，盐适量，蚝油适量，鸡精适量，葱，姜，花椒10粒，胡椒粉，料酒。

制作方法：

步骤1.

鸡脯肉洗净控干水分，去掉上面的筋膜。切成薄片。葱，姜切成末，备用。

步骤2.

将切好的鸡脯肉中加入适量的盐，鸡精，料酒，胡椒粉，抓拌入味。然后打入2个鸡蛋清抓拌上浆备用。

步骤3.

豌豆，去皮，清洗干净。放入锅中，再加入适量的盐，大火烧开，转成小火煮至豌豆软烂，放在一边备用。

步骤4.

锅中倒入多些的油，大火将油温加热至5成热时下入，准备好的鸡片，继续小火将鸡片滑熟。

步骤5.

滑熟的鸡片，捞出控油，放在盘中，备用。锅中留少许的底油，放入葱，姜，花椒炒出香味，倒入煮好的豌豆翻炒几下，再倒入炒好的鸡片，同时加入盐，十三香，鸡精，蚝油翻拌均匀出锅。

这样一份鸡肉滑嫩，豌豆软糯的芙蓉鸡片炒豌豆就做好了。这也是夏天比较下饭的菜。豌豆含有胡萝卜素、维生素B1、B2等，还含有大量的膳食纤维。对于提高机体免疫力，调节脾胃不和、消化不良都有很好的作用。

技术总结：

在炒鸡片时，油要多放些，否则无法将上面的蛋清滑散。

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