开胃罗宋汤的做法(罗宋汤用的是什么牛肉)

导语：今日霜降，来份暖胃罗宋汤，牛肉软烂易入口，蔬菜汤底酸甜很美味

推荐语：家庭版罗松汤，牛肉软烂易入口，蔬菜汤底酸中带甜，再有黄油加持味香醇厚，冬日喝一口，好暖胃哦。

最近我们家孩子特别喜欢我炖罗宋汤，连平常不喜欢吃牛肉的大宝，对这道罗宋汤中牛肉真是赞不绝口呀，吃完一块接一块，还跟我说：妈妈，牛肉好好吃哦。而刚满周岁的二宝，则是对罗宋汤里的蔬菜羹很是中意，特别是炖得酥烂的土豆，搭配那浓郁美味蔬菜汤底，这让我心里特别雀跃。

罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，别听罗宋汤这么洋气的名称就望而却步，觉得它做起来肯定特别费事。其实，根据我们个人口味经过改良后的罗宋汤，做法也是很简单的，也可以根据个人的喜好进行食材的增减。

【家庭版罗宋汤教程】

【食材明细】

主料：牛肉、土豆、番茄、芹菜、洋葱

配料：黄油、料酒、番茄酱、姜

【教程分享】

—①—

食材处理

1、牛肉

牛肉将其清洗干净，切成1cm左右小方块，再将其放入冷水锅中，加姜片，料酒焯烫，煮沸后去除血沫，再清洗干净备用。

2、西红柿

无论是炒西红柿、西红柿蛋汤等，我喜欢将西红柿表皮撕掉，这样能让西红柿口感更好。所以我们可以先将其底部划十字痕，然后用沸腾水倒入，浸泡1分钟左右，这样就可以轻而易举的撕掉其表皮。

接下来将西红柿切小块备用。

3、土豆

洋葱，土豆，西芹洗净，切小方块备用。

由于土豆容易氧化变黑，切丁后，可放入冷水中浸泡哦。

—②—

翻炒食材

1、锅中放入黄油，没有黄油也可以用家用食用油替代哦。

2、将洋葱先放入煸炒，煸炒至变软。洋葱的营养价值很高，平常直接炒，很多小朋友都会不喜欢吃，这样炖汤，完全就吃不出洋葱本身的味道，与汤底融合得特别美味。

再将西红柿倒入，一起煸炒至西红柿出汁，如果觉得西红柿味道不够重，可以多加西红柿，亦或是番茄酱哦。

3、再将土豆，牛肉等食材一起放入煸炒至完全充分混合入味。

若是想要味道更浓郁点，可以加点香叶，生抽，盐和鸡精调味哦。因为给小朋友吃，我一般在调料上做精简，但也不会影响其美味。

—③—

炖罗宋汤

将所有的食材倒入炖锅中，加入适量的水，慢炖2个小时左右即可。

【总结】：

别看烹饪时间2小时候就觉得麻烦哦，其实只要将食材处理好，翻炒一下，放入炖锅中，再结合定时功能，剩下时间完全可以做其他事情，如果你是上班族，这道罗宋汤也值得收藏，有肉有菜，营养丰富还很下饭呢。

本文内容由小滢整理编辑！