玉米面的功效与作用及食用方法(玉米面功效与作用营养价值)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚“玉米面”功效是什么，怎么做好吃？的相关问题？那么关于玉米面的功效与作用及食用方法的答案我来给大家详细解答下。

玉米营养非常丰富，可以有效防治高血压、动脉硬化等症还可使皮肤细嫩光滑、延缓皱纹产生的作用，有调中开胃、降血脂和血清胆固醇的功效。

这里介绍一下玉米面的简单做法，香甜软糯！

【材料】玉米面70克，酵母1克，白糖10克，牛奶50克，鸡蛋1个，红枣苦干

【制作】

1、将鸡蛋打散在碗里，将鸡蛋、白糖、牛奶分别称重后混合均匀。

2、玉米面和酵母混合。

3、将混合好的蛋液倒入面粉，充分搅拌均匀，将面粉糊盖上盖子，发酵40分钟左右。

4、将洗干净的干红枣泡一会，切成小丁备用。

5、醒发好的面糊与大枣混合均匀。

6、电饼铛刷上一层油，准备一个心形模具。（没有也可以不用，做成圆形的）

7、将面糊倒入模具中，做成一个一个的心形面坯。

8、把电饼铛电源打开，煎至金黄色翻面，至两面都煎好。

9、两面都煎好之后就可以出锅了。

老玉米含大量卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，常食可以有效防治高血压、动脉硬化等症。玉米胚尖中所含的营养物质能起到使皮肤细嫩光滑、延缓皱纹产生的作用。

此外，玉米还有调中开胃、降血脂和血清胆固醇的功效。很有名的“五谷杂粮面”新开发的老玉米系列营养食品有“芦荟玉米面、“玉米水饺”、“玉米抄手”等。

玉米面好吃的做法我推荐——“仙人掌玉米面”

原料

鲜玉米面条500克，仙人掌片100克。

调料

盐12克，香油10克，胡椒粉3克，葱花30克，骨头汤500克。

制作

1.鲜仙人掌刮刺，去表皮洗净，切成长5厘米、宽2厘米的薄片，放入骨头汤中，小火熬15分钟，离火备用。

2.玉米面条放入沸水中，小火煮熟后捞出备用。

3.取10个小碗，分别放入盐、香油、葱花、胡椒粉，将煮好的面条分装入小碗内，舀入用仙人掌熬好的骨头汤即可。

特点

老玉米制面，搭配骨头汤、仙人掌，汤白面美。玉米面条的配方 磨细的玉米粉1500克，高筋面粉（较仙人掌面选用的面粉筋度还要略高一点）3500克，清水约1050克。

鲜仙人掌的处理方法 刮刺，去表皮，切丝或片后，先用盐腌一下，15分钟后用清水漂洗干净，再进行烹调。另外一种方法：放入加了适量小苏打和食盐的沸水中汆烫，也能有效降低掌片的粘液和酸度。

责任编辑 赵瑞香

温馨提示：通过以上关于“玉米面”功效是什么，怎么做好吃？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。