在生活中，很多人可能想了解和弄清楚早上是养肝“黄金期”，4种食物敞开吃，养肝护胃身体好，别错过的相关问题？那么关于早上是养肝的黄金期有什么食物好的答案我来给大家详细解答下。

“养肝就是养命，肝好一切都好”，《黄金内经》中曾说：&34;。肝脏在人体众多器官中位于将军位置，起统帅作用，是身体中最重要的部位。

俗话说：“一日之计在于晨”，早餐作为三餐中之首，有着承上启下的作用，对身体所需的营养很重要。李兰娟曾说过：早上是养肝“黄金期”，只有把早餐吃好了，才能够更好地养护肝脏。

李兰娟：早餐是养肝的“黄金期”，4种食物多吃，或可让肝脏红润

1.谷物食物

像黑米、糯米、小米等，这些食物中含有丰富的微量元素，在体内可转化为碳水化合物，是肝脏的能量物质。

推荐做法：【八宝粥】

1.准备适量的红芸豆、赤小豆、花豇豆、糯米、薏米、花生、红枣、莲子，把这些豆子都放在一起，用清水多淘洗几遍，控干水分备用，把剩下的红枣、糯米单独清洗干净，等会蒸制。

2.在糯米盆中倒入适量的水，水量没过一指即可，把红枣和糯米一同放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸制半个小时即可，把糯米蒸熟。

3.准备一个砂锅，加入半锅水，加入少许碱面，这样豆子更容易煮面，把准备好的豆子都放进去，先大火烧开再转小火炖煮，再倒入少许清水，煮这个八宝粥不能一直沸水咕嘟，否则豆子的表皮很容易破。

4.每一次烧开都要往里面加水，以此来控制汤的温度，目的是让豆子软面的同时保持完整的外型，这样浸出来的红豆汤颜色才红润鲜亮，一直保持这种似开非开的状态，小火慢慢炖40分钟。

5.40分钟以后把蒸好的糯米倒入锅中，用勺子搅匀、搅散，把江米蒸熟以后再放，既有米香味还不会荤汤，江米下锅以后煮2-3分钟后把红枣放进去。

6.这根据自己喜爱的稠度勾入水淀粉，经常搅动锅底以免糊锅，最后出锅前再撒一把熟的白芝麻，搅拌均匀即可出锅，美味即成。

2.蛋白质食物

说到养肝蛋白质少不了，因为蛋白质可以促进肝细胞再生，有养肝护肝的作用，早上可以吃些，比如鸡蛋、牛奶、杏仁等。

推荐做法：【奶香盘阳饼】

1.在盆中放入普通面粉300克，加入酵母3克，先把酵母搅散，用160毫升的纯牛奶和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，加入植物油10克，把面絮揉在一起，揉成一个光滑的面团，用保鲜膜盖住，密封发酵至原来的2倍大，大概1个小时就可以了。

2.1个小时以后扒开面团看一下，里面都是蜂窝眼说明面团已经发酵好了，在案板上撒一层面粉，把面团拿出来揉一揉排排气，面团揉光滑以后用手压扁，擀成长方形的面饼，在面饼上均匀刷上植物油，撒上面粉方便分层，再撒上一点食盐入底味。

3.把面饼卷起来，卷成长条，用刀切成3厘米厚的饼坯，拿起饼坯整理的圆润一些，把最外层的饼皮压在下面，做好的饼坯用保鲜膜盖住，再次发酵10分钟，发酵至饼皮微微鼓起即可。

4.起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时，把发酵好的饼坯放入锅中，一面煎黄以后翻过来煎另一面，就这样来回翻几次，烙制6分钟左右，饼两面都呈金黄色，摁压快速回弹时就熟了。

3.膳食纤维食物

膳食纤维的摄入可以促进脂肪物质的代谢，能够减轻肝脏代谢压力，起到保护肝脏的作用。比如菠菜、香蕉、白菜、芹菜等。

推荐做法：【爽口芹菜】

1.准备芹菜一把，把宽的芹菜从中间破开，再切成两段放在盆中，用清水浸泡起来。

2.准备大蒜四粒，切成蒜片；青尖椒两个，切成细长条，小米椒三个，破开也切成长条，放在一起备用。

3.准备一个小盆，放入蚝油10克、香醋8克搅拌一下，再加入生抽3克，把调料搅匀化开以后放入蒜片、青线椒、小米椒，一起搅拌均匀。

4.把芹菜控去清水，倒入凉拌汁，一起搅拌均匀以后盖上保鲜膜，腌制10分钟左右，放在冰箱里更好。10分钟以后取出摆盘，把多余的料汁倒在上面，就可以上桌食用了，美味即成。

4.蔬菜水果

水果和蔬菜是补充身体营养元素的最佳来源，含有极高的维生素，可以唤醒肝脏的活力。

推荐做法：【包菜炒蟹味菇】

1.准备一把蟹味菇，把根切掉，用清水淘洗几遍，去除上面的灰尘和杂质；包菜一颗，从中间切开，切掉根茎后撕成小块，去除里面的硬杆，放入清水中洗干净；再切点红椒条、蒜片备用。

2.锅内烧油，油温五成热时，倒入蒜片煸炒出香味，放入沥干水分的包菜，开中火爆炒30秒钟，爆炒微微塌软返青以后，倒入蟹味菇继续翻炒1分钟，把蟹味菇中的水分炒出来。

3.蟹味菇断生以后加入食盐2克、生抽5克、蚝油5克翻炒化开，食材入味以后倒入红椒，快速翻炒几下，再淋入一点明油提亮色泽，即可出锅，美味即成。

（夏天）

温馨提示：通过以上关于早上是养肝“黄金期”，4种食物敞开吃，养肝护胃身体好，别错过内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。