湘菜之名由来已久是什么歌(湘菜的渊源)

导语：湘菜之名，由来已久

说起湖南菜，简称湘菜，也是著名的八大菜系之一，特色主要以色、香、辣为主。

因湖南处于南方，气候潮湿，所以一直有吃辣的习惯，再加上地理位置，多山，所以物产丰富。

剁椒鱼块

要说起湘菜，最出名的还是莫过于剁椒鱼头，鱼头的鲜加上剁椒的酸辣，真的是下饭之必备菜。

湖南椒炒小河鱼

在以前的一家公司，食堂就是湖南老板承包的，每次就喜欢点那种用湖南椒炒的菜，尤其是夏天，边吃边流汗的感觉，真的是畅快，酣畅淋漓，每次几碗饭不在话下，真正体现了湖南椒的辛辣。

青椒炒香干

这道再平常不过的青椒炒香干，也是分布在全国各地湘菜馆最常见的一道菜之一，对于同是楚文化一部分的来自于湖北的我，对辣椒也是达到了痴迷的程度，没有一顿饭是辣椒解决不了的。

干豆角炒肉

在我大湖北，小时候妈妈也经常做这道菜，小时候豆角还有茄子为了储层方便，都进行风干，便于来年可以再吃，虽然味道有点怪怪的，但是还是能让人接受。

酸菜炒肉

不同于我大湖北的菜系，湘菜基本上每道菜都有辣椒，这也是我为什么喜欢吃湘菜的原因，这也是湖南人性格火爆的原因吧。

臭豆腐

一说长沙名小吃，大家第一印象就是长沙臭豆腐，闻起来臭，吃起来香，一直都是它的广告语，我个人感觉就觉得一般般，可能每个人口味不一样吧。

湖南椒炒鸭肠

以前对鸡肠鸭肠没有什么概念，称不上是荤菜，自从吃了这道炒鸭肠，感觉还是不错的，既不油腻，还挺有嚼劲。

以上是我在湘菜馆，经常吃的几道菜，总体感觉湘菜给人的感觉就是，色、香、辣、味，因篇幅有限，就只能介绍这些了，大家觉得还有什么很知名的名菜了。

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