外卖送餐米线(外卖的米线是什么做的)
导语:离开米线和洋芋不能活!外卖订单大数据,透视昆明人宅在家的秘密
大约从今年春节开始,全国各地人们的生活都开始变得不一样。
限制出门让“宅在家”成为常态,而为了减少人与人之间的接触,即使对外界的各种美食再想念,也只能拼命忍住,老老实实的自己买菜做饭或是点个外卖。
特殊时期,假期延长延长再延长,生活日常变了,那昆明人的饮食习惯因此改变了吗?在外卖的助力之下,昆明人如何继续保持对美食孜孜不倦的追寻?宅在家的日子里,昆明人都是靠什么“续命”的?
【看看云南】联合饿了么,对特殊时期的数据进行分析解读,透视藏在外卖订单里的昆明人的饮食秘密。
“米线”“洋芋”,昆明人生活必备
提到云南的美食推荐,米线一定首当其冲。
过桥米线,小锅米线,凉米线,豆花米线,焖肉米线......云南人与米线的情愫不是一句两句可以表述清楚的。于云南人而言,一碗米线胜过山珍海味,一碗米线更是承载了云南人对云南这片热土的热爱和虔诚。
甚至因此,云南滋生出一个世界上最长的节日——米线节。
米线也是昆明人日常最爱的吃食之一,饿了么数据显示,特殊时期,昆明人外卖订单中的爆品有水煮肉片,包浆豆腐,鲜肉小锅米线,鸡蛋炒饭和小炒肉。在爆品中排名第三的鲜肉小锅米线,召示着昆明人对米线雷打不动的喜爱,即使不能出门,米线也不能离开昆明人的生活。
从热门米线品类来看,外卖最受欢迎的前十分别为:香酥小锅米线,臭豆腐小锅米线,原味小锅米线,菌子卤鸡米线,肠旺米线,鲜肉小锅米线,羊肉米线,菌子三冒米线。其中,铁棚小锅米线,老仓醋米线和青和小锅米线均入围外卖高销量米线品牌前五。
“吃洋芋(土豆),长子弟”,这是云南人常说的一句话,“子弟”代表美貌。云南人对洋芋情有独钟,家里饭桌上时时可见。如今昆明街头,到处都有卖油炸洋芋的小摊,别看那些衣着光鲜的白领们平时举止优雅,吃起小摊上的洋芋,也顾不得擦嘴角上洋芋粘的辣酱。
除了老奶洋芋在平时的外卖订单中占据高位,饿了么数据显示,在特殊时期,囤洋芋成了昆明人乐此不疲的一件事。大洋芋,冬瓜,洋葱,白萝卜,小葱成为饿了么生鲜蔬菜订单前五名,大洋芋位列榜首。
宅在家的日子里,有洋芋相伴,无论是做个油炸洋芋、炒洋芋丝、凉拌洋芋、洋芋酸菜汤、老奶洋芋、或者洋芋烧牛肉、洋芋炒鸡,都能让昆明人幸福满满。
官渡区订单量最高 海鲜水产受“冷落”
即便足不出户,昆明人从早餐、午餐、到晚餐、宵夜的格局依然强势,颇有“雷打不动”的气势。从饮食透视生活节奏,可以看到昆明人在条件有限的情况下,也会努力维持生活原本的规律,稳中有序。
菜市场大概是生活中最具烟火气的地方,满目琳琅的新鲜蔬果,和商贩老板讨价还价,构成了生活中最有生气的画卷。
菜市场去不了,线上菜场代替了菜市场,成为昆明人很快上手的“生活利器”。
饿了么数据显示,特殊时期,昆明人对蔬菜生鲜订单和肉禽蛋品的订单需求均有增长,其中蔬菜生鲜订单环比平常上涨25%,购入的蔬菜以大土豆,冬瓜,洋葱,白萝卜,小葱等保存时间相对较长的为主。
云南不靠海,对海鲜水产的喜爱程度不及沿海地区,昆明人平时吃海鲜多半带有新鲜感,但并不是生活必须。这点在饿了么订单数据上显示的淋漓尽致,海鲜水产的外卖订单量环比平常下降54%。
此外,根据饿了么数据,特殊时期,昆明人在大型超市的订单需求增长飞快,占比从1%上升到4.9%。官渡区成为目前昆明订单量最高的行政区,占比高达25.4%。同时,西山区外卖订单占比提升较多,从特殊时期前的15.3%上涨至19.2%。排名全市各区第四。
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