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糯米球做法大全(糯米球的做法家常做法)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚家常糯米球做法,能当零食能当饭,外脆里糯奶味十足,太香了的相关问题?那么关于糯米球做法大全的答案我来给大家详细解答下。

糯米球做法大全(糯米球的做法家常做法)

糯米球大家吃过吗,表面金黄,敲一下有硬脆的声响,吃一口外酥里软的,表面裹上椰蓉或者白糖,吃着甜丝丝的,特别好吃。这种糯米球听名字就知道,是用糯米制作而成的,我真的特别喜欢用糯米制作的美食,因为它的口感太软糯了。今天就分享一道家常糯米球的做法,喜欢用糯米制作的美食的朋友不要错过了。

家常糯米球,主要材料是糯米粉,吃着有奶香味,奶味是因为用牛奶和的面,内里跟表皮都可以看到稀疏的黑色小点,这是黑芝麻,加点进去能增香。 和面的时候没有加糖,吃着是原汁原味的,在吃的时候可以按照个人喜好粘点白糖或者炼奶、沙拉酱、番茄酱等等,只要自己喜欢的酱料都可以,每一种酱料都能带来不一样的味道。

做法更是简单了,不需要繁琐的步骤,最难掌握的一点就是入油锅。因为糯米的特性,如果先把油温升高再下入生坯炸的话,很容易造成糯米球生坯表面开裂,还有炸油的风险。最好就是冷油下锅炸,开小火慢慢炸,如果一次性炸不完也要等油温降下来之后再炸,不然炸的外观不好看,也有溅油的风险。喜欢的朋友就收藏起来,下面分享详细的制作步骤。

【所需材料】

400克糯米粉,280毫升温牛奶,一把黑芝麻,适量白糖。

【制作步骤】

1.400克的糯米粉放入盆中,用280毫升的温牛奶和面,一边到一边搅拌,先搅拌成面絮状。

2.再往里面加入一把黑芝麻,搅拌均匀,再下手揉成面团,盖上保鲜膜 松弛10分钟。因为糯米粉没有筋性,所以揉的时候要轻一点,不然容易散开。

3.醒发好之后移到案板上,给它搓成长条再分成大小均等的面剂子。大小就按平时做饺子皮的大小来定,或者切一点试着搓圆,看看大小符不符合心意。不建议分太大块头,不然后面不好炸熟炸透。

4.切好面剂子之后盖上保鲜袋,防止表面风干。然后一个个把它搓成圆球备用。

5.锅中倒入大量油,不要开火,先把生坯放进去。一次不要放太多,因为还会膨胀起来,太多不好翻面。

6.开小火慢慢把油温升高,一直等到生坯浮起,表面定型就给它翻面。

7.反复翻面多次,一直炸到圆球颜色变得金黄即可捞出控油。

8.一次性炸不完的话可以等锅里的油温降一降再下第二锅。做好的圆球放入盆中,倒入适量的细白砂糖,翻拌均匀就可以吃了,或者准备一个白糖碗,蘸着吃。

小贴士:

1.家常糯米球做法,可以当零食也可以做主食,外脆里软,奶香味十足,蘸着自己喜欢的酱料,吃着特别香。

2.不想要奶香味的朋友可以把牛奶换成等量的清水。温水温度在45都左右,在不烫手的程度就可以。

温馨提示:通过以上关于家常糯米球做法,能当零食能当饭,外脆里糯奶味十足,太香了内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。