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血脂高还可以吃肉吗(血脂高能吃肉类吗)

导语:血脂高的人还能愉快地吃肉吗?

目前,中国成人的血脂异常患病率高达40%以上,这就意味着每10个成年人当中就至少有4位患有血脂异常。很多人体检查出血脂异常后,就不敢吃肉了,改为素食。其实,血脂异常的人往往是因为饮食结构不合理造成的,如果选择不吃肉,少了优质蛋白质的摄入,很容易掉入另一个营养不均衡的坑。所以,肉还是要吃的,如何选择是关键。

1.选择瘦肉,如鸡肉、火鸡肉、牛肉、瘦猪肉、瘦羊肉、兔肉等,尽量不选脂肪含量高的肉类,如肥肉、肥瘦肉、五花肉、肥牛肉、肥羊肉、猪排、牛排、鸭肉、鹅肉等。不要吃动物内脏。此外,还可以增加大豆制品(含脂肪较低)代替一部分肉类。

2.增加摄入鱼类,特别是深海鱼类,如三文鱼、金枪鱼、银鳕鱼等。但要注意虾、蟹、贝壳类、软体类都含有一些胆固醇,不要过多食用。

3.在烹调的时候把肉眼可见的脂肪剔除掉,如鸡皮、肥肉、肉皮、鱼子等。多选择蒸、煮等不用放油或放油很少的烹调方法,少煎、炸、过油。

另外,在吃肉的同时还要增加以下这些植物性食物的摄入:

1.增加粗粮比例(占所有主食的50%),包括全麦粉、糙米、杂粮、杂豆和薯类,摄入更多的膳食纤维和植物化学物。

2.多吃蔬菜(每天超过500克),特别是绿叶蔬菜、红黄颜色蔬菜、紫色蔬菜、十字花科蔬菜、以及食用菌和海藻类,摄入更多的膳食纤维、维生素和植物化学物。

3.多吃新鲜水果(每天400克),特别是深颜色的葡萄、草莓、蓝莓、柑橘、石榴、大枣、芒果等,摄入更多的维生素和植物化学物。

4.天天吃大豆制品,尤其是豆浆、煮黄豆、豆酱等未经过“深加工”的大豆制品,摄入更多的膳食纤维和植物化学物。

5.少喝酒,多喝茶,摄入更多的植物化学物。

这些植物性食物富含膳食纤维、植物甾醇、磷脂、多酚、黄酮、维生素C和维生素E等,能降低血脂的有益成分。

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