手把手教你正山小种的冲泡方法(正山小种的泡法及讲解)

导语：十秒钟让你掌握正山小种的冲泡技巧

随着中华茶文化的兴起，人们的生活节奏慢了下来，越来越多的人们开始喝茶、品茶。但是很多人对泡茶技艺却知之甚少，今天我们就先来讲讲正山小种怎么冲泡。

正山小种属于众多红茶种类当中的一种，也是世界上最早的红茶，之前的文章里面有详细的介绍，这里就不多做介绍了，感兴趣的朋友可以去阅读一下。

正山小种的冲泡

第一步，烫杯

将刚烧开的热水（水温要保持在90℃-100℃之间）倒入盖碗、公道杯、茶杯中，保持3-5秒后倒出，让茶具受热均匀，这样可以用热水的热气去散发茶杯上的浊气，使茶味更为纯净。

第二步，洗茶

将5克左右的茶叶投入盖碗中，加入满杯的热水后，快速的将水倒掉就可以了。原因如下：

1.曾经的正山小种烟熏工艺制作出来的，会有很多灰尘，洗茶是为了洗去这些灰尘和杂质。虽然现在烟熏工艺的正山小种可遇而不可求，但是经过长时间的加工还是会有杂质的。

2.除了洗去杂质，还有醒茶的作用，让正山小种有一个预热的过程，使之后快速升温时让茶的香味更加高扬，起到一个提香的作用。

第三步，泡茶

向茶碗里面注水，没过茶叶就可以了，洗茶后的第一泡保持在3-5秒就可以了，如果实在是掌握不好，那就用快出汤、满斟茶的方式进行调整，根据自己的口味，浓了淡了利用泡的时间长短进行微调，之后的几泡每次将时间延长个5-10秒。

第四步，出汤

泡好后将茶汤快速倒入公道杯中。

第五步，品茶

将公道杯中的茶汤分别倒入小茶杯中，先闻香，再观色，最后细细品尝茶中的滋味。

其实，饮茶与品茶不同，饮茶的话虽然是以茶为主，但重要的还是人，用正确的方法泡出最适合自己口味的茶是最好的，不要用一些过于严格的条条框框限制自己。而品茶用标准的手法泡，去品他最初的滋味，两者还是要区分开来的。

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