香煎扇子骨的做法(香煎扇骨的做法)

导语：了不起的嫩滑，香煎扇子骨

今天为大家带来的是一道0失误的家常菜，香煎扇子骨。身为资深肥宅，选的都是容易购买的材料，今天这个扇子骨是来自网上的，而且可以根据自己的喜好购买是否带腌制的扇子骨，十分方便。下面马上来看看做法吧。

材料：

扇子骨、盐、胡椒粉、花生油

做法：

1、包装扇子骨从冰箱取出静置解冷

2、如果是没腌制的扇子骨用盐简单的进行腌制

3、不粘锅预热后加入花生油，油热后把扇子骨摊放在锅中

4、逐面把扇子骨煎至两面变色，过程中适当弹入一点清水，然后马上盖上盖子焖一下

5、扇子骨经过稍焖后会很快熟，最后撒上黑胡椒粉即可出锅

备注：扇子骨作为带骨的肉，肉质是非常的鲜嫩的，尤其靠骨的部位；扇子骨需要解冷，不然的话煎制熟是很有难度；扇子骨可以稍煎焦一点，这样表面会比较脆，外脆里嫩口感十分丰富；扇子骨最后出锅撒上胡椒或黑椒，这样出来的肉会有肉排的高级感。

那么这道材料和做法都超简单的香煎扇子骨就做好了，各位爱荤的肥宅快点做起来吧。

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