红豆甜汤的做法窍门(红豆甜品汤)

导语：春节过后，这碗红豆甜汤别错过了，做法简单又好喝，是女人的挚爱

喜欢红豆，喜欢芋头，却从来没想过把它们组合在一起，配上冰糖，煮出甜蜜的味道。试了一下，果然软糯香甜，很好喝，冰糖的量放得不多，有些甜丝丝的味道，喜欢。这碗甜蜜滋润的汤水，煮给自己，不需要多高强的厨艺，也不需要特别的食材或工具，非常简单，但很好喝，尤其适合女生哦！如果你是男生，记得要学会煮给女朋友喝，如果是你女生，又不爱下厨，那就转给你的另一半，让他学习学习吧。

芋头有丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，有乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。同时还能增进食欲帮助消化，芋头可健脾养胃。春节过后，这碗红豆甜汤别错过了，做法简单又好喝，是女人的挚爱。

红豆含高蛋白、热量低，富含维生素E及钾、镁、硒等活性成分，是典型的高钾食物；有健脾益肾、养心补血、消除水肿的功效。 今天分享的这道绵香软糯的红豆芋头糖水是很早之前听家里老人们说过，经常喝对气血亏虚所致的头发早白，脱发出油有良效。

【芋头红豆糖水】

——所需食材——

芋头1大个，红豆150克，清水5碗，冰糖80克。

【制作步骤】：

1、先将一会用到的食材都准备好了，芋头我用的不是外面卖的那种小芋头，选择的是广西荔浦芋头，口感非常的粉糯，用来煮甜汤最合适不过的了。

2、把芋头的皮去掉切成均匀的小块，也可以切成滚刀块，随自己的喜欢。红豆用流动的清水稍微的清洗一下以后，再用清水浸泡4 个小时左右。冰糖建议大家准备那种老冰糖，煮出来的口感会更加的甘甜。

3、将浸泡好了的红豆还有清水一起倒进锅里面，用大火加热煮开，再转成中火继续煮个10分钟左右至到红豆煮开口。这一步就说明了红豆提前浸泡的重要性，如果没有浸泡到时间的话，可要煮1小时左右这红豆才能开花了。

4、红豆煮好了以后我们再将芋头块下进锅中，大火煮开了以后转成小火盖上盖子继续煮个20分钟左右。

5、最后，把冰糖下进去记住用小火煮个10分钟，关火了以后就可以吃了，不管是晾凉了以后吃还是趁热吃，味道都好极了。

【小贴士】：

1、红豆建议先炖煮十分钟再加入芋头，因为红豆较芋头不易煮烂。

2、放入芋头后，切忌频繁搅动锅内食材，尤其是芋头已经开始变软时，否则甜汤就变成糊糊啦。

3、芋头的选购：选择较结实的芋头，且没有斑点的芋头。必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

【文案编辑】：目海食吃货日记

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