清洗田螺的方法(如何清洗田螺干净)
导语:清洗田螺,别只会放盐,切记多放2样,田螺不停吐沙,吃着更放心
清洗田螺,别只会放盐,切记多放2样,田螺不停吐沙,吃着更放心今日立夏,这是夏天的第一个节气,从今天开始也就意味着进入了夏天,温度会变得越来越高,人们出门吃海鲜、吃烧烤、喝啤酒的季节又到了。大排档上,除了烧烤、海鲜受欢迎之外,田螺、钉螺的销量同样不可小觑。
虽然这些东西肉不多,但是嗦起来很有滋味,尤其是田螺更受欢迎。然而外面的田螺,我总是不太敢吃,一方面是害怕品种不对,吃到寄生虫很多的螺,再一个就是担心他们清洗不干净,吃起来不放心。
买回来自己在家炒着吃,似乎更干净、更卫生,各位不妨试试看。但是在家做田螺,最关键的1步就是清洗,清洗田螺,好多人都只会加水、放盐,但是这样的话是洗不干净的。除此之外,切记多放2样,田螺不停吐沙,吃着更放心。
【清洗田螺】配方:40度温水、香油、醋、盐、田螺
1、买回来的田螺,我们将其放在清水中,简单冲洗一下,将表面的脏东西洗下来,家里有小刷子的话,最好用刷子一个个刷洗一下,别怕麻烦,要想吃着放心,这些步骤是必不可少的。
2、下面用小盆接一盆水,这里的水并不是随便一盆清水,我们要想田螺吐沙又快又多的话,最好使用温水,水温在40度左右刚刚好,既可以促进田螺的吐沙,又不会水温太高把田螺烫死。
3、温水准备好以后,接下来就要往里面放入调料了,盐是必不可少的,加上一勺盐进去,除此之外,还有2种东西也是必须要放的,一个是白醋,一个是香油,分别加上一勺就可以了,倒进去之后充分搅拌。
4、搅拌好之后,我们就可以把田螺放进去了,静置浸泡一段时间,在浸泡的过程中,田螺就会受到刺激,不停吐沙。这段时间要耐心一点,大概要2个小时的样子,2个小时以后再来看,原本清澈的水,现在变得特别脏了。
5、这样田螺中的泥沙,以及各种脏东西,就基本上处理干净了,最后再将其放在水龙头下,将其多冲洗2遍,控干水分就可以拿来烹饪了。
小窍门:
清洗田螺,除了放盐之外,还有2种东西需要放,分别是香油、白醋。多放这2样,田螺不停吐沙,洗得干净彻底,吃着放心。
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