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干饭做法大全(干饭做什么好吃)

导语:推荐8款干饭家常菜,简单易做富含营养,大人小孩偷着吃

大家好,我是侦食趣,春季如何能满足家人的营养又能满足家人的胃口,相信是所有做饭人都很苦恼的事情,今天小侦分享全家都爱吃的8款经典家常菜,做法简单富含营养,经常还没上桌就被偷吃了一半,大家按照操作步骤赶紧实践下吧,全家都夸手艺好!

椒麻鸡

1、准备食材:鸡腿、青尖椒、姜片、蒜末、葱花、小米椒、花椒、辣椒粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、老抽、陈醋、砂糖、食盐、鸡精

2、椒麻鸡的做法:

(1)鸡腿洗净,青尖椒洗净切成小段,葱姜蒜洗净切好备用,小米椒洗净切好备用。

(2)起锅烧水,鸡腿冷水下锅加入姜片、花椒、料酒搅拌均匀调中火烧煮15分钟,时间到后过凉水切成小块放入碗中备用。

(3)准备料汁:将蒜末、葱花、芝麻、尖椒、小米椒、花椒、辣椒粉、烧开的热油、蚝油、生抽、老抽、陈醋、砂糖、食盐、鸡精搅拌均匀。

(4)将调好的料汁淋在鸡腿上搅拌均匀即可。

青椒爆炒杏鲍菇

1、准备食材:杏鲍菇、青椒、蒜片、淀粉、十三香、食用油、蚝油、生抽、老抽、砂糖、食盐、清水

2、青椒爆炒杏鲍菇的做法:

(1)杏鲍菇洗净切成粗条,青椒洗净切成细条,蒜头洗净切好备用。

(2)准备料汁:将淀粉、十三香、蚝油、生抽、老抽、砂糖、食盐、清水搅拌均匀备用。

(3)起锅烧油,起温后爆香蒜末,起香后加入杏鲍菇条翻炒至表面微焦,再加入青椒翻炒至软,最后加料汁翻炒至浓稠大火收汁即可。

蒜香鸡胸肉

1、准备食材:鸡胸肉、金针菇、姜片、蒜片、小米椒、淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、食盐

2、蒜香鸡胸肉的做法:

(1)鸡胸肉洗净切片,金针菇洗净去蒂撕开,小米椒洗净切成小段,姜蒜洗净切好备用。

(2)鸡胸肉的腌制:将鸡胸肉加入姜片、淀粉、料酒、生抽、食盐搅拌均匀腌制10分钟备用。

(3)准备料汁:起锅烧油,爆香蒜片加入小米椒、生抽翻炒均匀备用。

(4)将金针菇平摊在盘子上,在金针菇上平铺好腌制的鸡胸肉,将料汁淋在鸡胸肉上,放入蒸锅大火蒸15分钟左右,出锅撒上葱花即可。

糖醋茄子

1、准备食材:茄子、葱花、蒜末、淀粉、食用油、蚝油、生抽、老抽、陈醋、砂糖、食盐、清水

2、糖醋茄子的做法:

(1)茄子洗净切成块裹上一层玉米淀粉,葱蒜洗净切好备用。

(2)准备料汁:将淀粉、蚝油、生抽、老抽、陈醋、砂糖、清水搅拌均匀备用。

(3)起锅烧油,起温后加入茄子块煎至表面金黄捞出备用。

(4)锅中留少许油,爆香葱花蒜末,起香后加入煎好的茄子、料汁翻炒至粘稠大火收汁撒上葱花即可。

香辣炒蛏子

1、准备食材:蛏子、青尖椒、红尖椒、葱花、姜丝、蒜末、黑胡椒粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、老抽、食盐、清水

2、香辣炒蛏子的做法:

(1)蛏子加食盐浸泡水中30分钟清洗,青尖椒洗净切成小段,红尖椒洗净切成小段,葱姜蒜洗净切好备用。

(2)起锅烧水,蛏子冷水下锅烧开张口捞出备用。

(3)起锅烧油,起温后爆香姜丝、蒜末,起温后加入蛏子翻炒3分钟,时间到后加入青尖椒、红尖椒、蚝油、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、食盐翻炒均匀即可。

家常红烧牛肉

1、准备食材:牛腩、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒、豆瓣酱、食用油、蚝油、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、清水

2、家常红烧牛肉的做法:

(1)牛腩洗净,葱姜洗净切好备用。

(2)起锅烧水,牛腩冷水下锅加入葱段、姜片煮15分钟焯水捞出切块备用。

(3)起锅烧油,起温后加入冰糖翻炒出色,加入牛腩、姜片翻炒起香,再加入豆瓣酱翻炒出红油。

(4)锅中继续加入八角、桂皮、香叶、葱段、干辣椒、蚝油、料酒、生抽、老抽翻炒上色最后加入清水、食盐轻微搅拌煮20分钟即可。

青椒炒牛肉

1、准备食材:牛肉、青椒、葱花、姜末、蒜末、淀粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、老抽、食盐

2、青椒炒牛肉的做法:

(1)牛肉洗净切成片,青椒洗净切成条,葱姜蒜洗净切好备用。

(2)牛肉的腌制:将牛肉加入淀粉、蚝油、料酒、生抽、老抽、食盐腌制15分钟备用。

(3)起锅烧油,起温后加入牛肉翻炒变色盛出备用。

(4)锅中留油,爆香葱姜蒜,加入青椒翻炒至软,最后加入牛肉、食盐翻炒均匀即可。

蒜蓉豆豉蒸排骨

1、准备食材:排骨、葱花、姜末、蒜末、淀粉、豆豉、蚝油、料酒、生抽、老抽、食盐、清水

2、蒜蓉豆豉蒸排骨的做法:

(1)排骨洗净沥干水剁成块放入盘中、葱姜蒜洗净切好备用。

(2)准备料汁:将姜末、蒜末、淀粉、蚝油、料酒、生抽、老抽、食盐搅拌均匀腌制15分钟备用。

(3)将调好的料汁淋在排骨上加上豆豉搅拌均匀上蒸锅蒸30分钟,蒸好后撒上葱花即可。

以上就是小侦分享的8款干饭家常菜做法大家都学会了吗,学会了赶紧给家人安排上吧!

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