炸鸡是怎样做的(炸鸡怎么制作方法)
导语:你知道炸鸡是怎么做的吗?其实很简单,只需要家中这些常见的食材
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炸鸡真的是个吃不腻的东西,可以当正餐,也可以当下午茶点心,解馋又管饱。外表金黄酥脆,里面鲜嫩可口,是一道大人小孩都爱吃的美食。大人喜欢炸鸡配啤酒,小孩则喜欢炸鸡配番茄酱。女儿就很喜欢吃炸鸡和番茄酱,经常下午饿了,我就会叫一份炸鸡来吃,送的一小包番茄酱是不够她吃的,好在家里有一大瓶。不过外面卖的炸鸡都是偏贵的,一个鸡腿要卖到14元,我买一包鸡腿才13元,里面有5个呢。
今天就分享一个家庭版的炸鸡制作方法,外表金黄酥脆,里面鲜嫩多汁,真的很好吃,和外面卖的味道差不多。用到的也是家中最常见的食材,这样大家制作还是挺方便的,不用再特意去买材料了。我比较喜欢吃脆皮,女儿喜欢吃里面嫩的肉,正好我们可以互补,两个人一会就消灭了5个鸡腿。
食材准备
主料:鸡腿,面粉、鸡蛋
配料:葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、蚝油、奥尔良腌料
制作步骤
第一步:将鸡翅清洗干净,从侧面切开(更方便入味),然后用厨房纸吸收掉表面的水分。
第二步:加一小勺盐,一勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,葱花、姜丝、蒜末,一大勺奥尔良腌料(超市就有卖,没有也可以不加),抓拌均匀,腌制两个小时。
第三步:碗中加三勺面粉,两勺淀粉,一勺盐,适量胡椒粉,搅拌均匀备用。
第四步:将腌制好的鸡腿先裹上一层调好的面粉,再裹上一层鸡蛋液,再重复裹上一层面粉,裹面粉的时候用力抓拌一下,这样可以抓出鳞片。
第五步:油温五成热,小火慢炸10分钟,捞出备用,升高油温,将鸡腿放进去复炸一遍,大概复炸2分钟就可以了,这样外壳会更酥脆。
这样一份香脆美味的炸鸡腿就做好了,是不是很简单,小孩子超爱吃,家有小朋友的不妨自己在家也试试吧!
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