大白菜怎么炖好吃(大白菜怎么炖又香又软)

导语：大白菜别只会炖肉了，四款别样的做法，让你吃得过瘾

大白菜别只会炖肉了，四款别样的做法，让你吃得过瘾

在这个猪肉越来越贵的时节，蔬菜的价格也不低，唯独这白菜价格亲民，日常生活里，白菜都是用来和排骨炖汤吃，今天带来的几款吃法，让你吃出不一样的大白菜，好吃，以前总是把白菜和包菜搞错了，其实挺好认的，白菜是体型属于长条款，包菜属于圆盘款。

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第一款：鱼香白菜

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【制作原料】： 白菜 6张 干木耳 6朵 生抽 1汤匙 料酒 1汤匙 香醋3汤匙

白糖 4汤匙 开水 适量 淀粉 少许 盐 少许

蒜头 2瓣 色拉油 少许

【制作方法】：

1.干木耳用冷水泡发。去掉根部，撕成小朵。

2.白菜清洗干净，切成小段。

3.蒜头切成末。

4.将生抽，白糖，香醋，料酒，开水，淀粉加入碗内，搅拌均匀，这就是鱼香汁。

5.锅内加入适量色拉油，加入蒜末，炒香。加入白菜段。

6.加入木耳，加入少许盐，翻炒一会。

7.加入鱼香汁，翻炒一会即可出锅。

第二款：家常版白菜豆腐汤

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【制作原料】：

冻豆腐 350克 白菜 5张 盐 少许 鸡精 少许

肉丸6个 胡椒粉 少许 芝麻油 少许

【制作方法】：

1.豆腐切小块，放冰箱冷冻半天。

2.冻豆腐化开，放水里浸泡一下，清洗干净。

3.白菜清洗干净，切成小段。

4.锅内加入适量水，加入肉丸肉丸汤煮开。

5.加入白菜，加入盐。

6.加入冻豆腐，煮开。

7.加入胡椒粉，鸡精调味，最后也可以加点芝麻油。

第三款：白菜烧面筋

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【制作原料】：

白菜 5张 油面筋 6个 白糖 适量 盐 少许

蚝油 1大勺 鸡精 少许 色拉油 适量 蒜头 一瓣

【制作方法】：

1.白菜清洗干净，切成小段。

2.蒜头切成末。

3.锅内加入适量色拉油，加入蒜末，炒香。

4.加入白菜帮，加入少许盐，加入少许水，翻炒。

5.加入白菜叶，加入蚝油，白糖，翻炒。

6.加入油面筋，用铲子压一压，将面筋煮软。

7.加入水淀粉勾芡即可。

第四款：剁椒白菜

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【主要原料】：白菜 250克 剁椒 10克 蒜头 1个

蚝油 1汤匙 生抽 1汤匙 糖 1小匙

鸡精 1/4小匙 芝麻油 1小匙

【制作方法】：

1.蚝油，生抽，糖，鸡精，芝麻油调成酱汁，蒜切末。娃娃菜剥开，清洗干净。

2.白菜加入开水中焯水变软。

3.白菜捞出控水，稍微挤出水分。起油锅，加入蒜末，炒香。加入剁椒酱，炒香。

4.加入酱汁炒至起泡。加入白菜，大火爆炒，即可。

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