绿豆很硬不易煮烂(绿豆太硬了怎么办)

导语：绿豆发硬太难煮？原来方法错了，学会这几个小妙招，很实用

​夏天来了，过几天就是三伏天，听到这三个字都会让人心情不好，我们都知道三伏天是夏天里最热的时候，又闷又热，身体不断冒汗，弄得浑身燥热，没有精神做事情，幸好公司和家里都有空调，整个人变得凉爽很多，但是由于季节的关系，胃口还是不太好，所以每年夏天，我时常会给家人煮一锅绿豆汤喝，清热又解暑，喝上一碗，感觉好多了。

绿豆汤非常好喝，大人孩子都喜欢，但是很多人觉得绿豆汤太难煮，比较费时间，如果不泡的话，很难在很短的时间内煮开花，所以很多人不愿意费时间去煮的喝。绿豆发硬太难煮？原来方法错了，其实我觉得煮绿豆汤并没有什么难度，想要绿豆汤可以快速煮好，是有技巧的，掌握了这些技巧，有时豆子不用泡，就可以轻松煮好。

你还在为此着急吗？今天我来给你分享几种煮绿豆汤的好方法，照着方法做，绿豆很容易煮烂，喝起来很舒服，学会这几个小妙招，轻松煮好绿豆汤，软烂开花，很实用。下面几种小妙招各有各的好处，你可以选择一种试试看，觉得哪个更好就用哪个吧。

一、将绿豆清洗干净后，直接放入锅中，不需要浸泡，加入适量清水，冷水就可以，盖上盖子，开大火煮开后，继续煮上几分钟，因为绿豆没有膨胀，所以起初大火煮的时候不会溢锅，不过还是要观察等待，煮到快溢锅的时候，马上关火，焖上二十分钟，时间到后搅拌搅拌，再开小火将它水煮开，然后关火，焖上二十分钟，等时间到后，你会发现绿豆开花了，如果你想要更加软烂的口感，还可以继续煮开再焖一段时间。

这种方法做起来稍微啰嗦一点，也比较费时间，但优点是绿豆不需要提前浸泡，可以直接入锅熬煮，另外这个方法用起来非常省煤气，不过建议大家，若喜欢用这个方法，配合使用砂锅煮是最好的，焖的效果更好，可以试试看。

二、将绿豆清洗后，放入碗中，加入没过绿豆的清水，直接将这个碗放入冰箱冷冻，要注意碗要耐冻，别冻炸了，等碗里的水完全冻成冰块后，就可以将它取出来了，锅中加水烧开，将这个带冰的绿豆投入锅中，开大火煮开，再继续煮几分钟，绿豆就可以快速开花了。

这种方法优点是快捷，熬煮不需要太久的时间，便可以将绿豆煮开花，如果有别的豆子需要煮，也可以这么做，缺点是冰箱冷冻室需要腾出空间。

三、将绿豆清洗后，放入炒锅内，什么也不放，开小火翻炒绿豆，炒个十分钟后，再将绿豆放入烧开水的锅中，焖煮到绿豆开花。

这种方法优点是绿豆开花快，不需要浸泡，用时也不多，缺点是需要拿捏好炒的状态，别炒糊了。

四、将绿豆清洗后，放高压锅中，加入适量清水，压一段时间，绿豆就软烂开花了。

这种方法也挺快的，不过需要家里有高压锅。

五、将绿豆清洗后，提前放入水中浸泡，早上泡，中午就可以煮了，泡胀的绿豆很容易煮到软烂开花。

这种方法也很快捷，口感做出来也不错，只是要记得提前泡绿豆，若是忘记了，可以利用前几种办法试试。

最后再给大家分享一个小知识，大家可能都发现了，煮出来的绿豆汤会变成红色，有些不好看，那么比较介意这个情况的话，可以这么做，用砂锅来煮，避免用铁锅，而且绿豆入锅后，可以滴上几滴白醋，因为自来水是碱性的，滴入白醋后，酸碱中和，绿豆汤会呈现绿色，不会变红，或者直接用纯净水也可以。

以上小妙招你都学会了吗？夏天到了，多喝点绿豆汤对身体好，别忘记喝了，快试试这几种方法吧，非常实用，保准你能用得上。

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