新鲜百合煮银耳有毒吗(百合银耳要煮多久才熟)

导语：原来百合真的有甜的，新鲜百合煮的银耳汤真好喝

自从在美食纪录片《风味原产地》中看到甘肃兰州的百合，看到那一片片洁白如雪的百合片，尤其是介绍说全国就兰州这两处的百合是甜的，我就心里种草了，一定要尝尝是不是真的是甜的。我们这也有人种百合，但是种出来的百合有点轻微的苦涩味，买的干百合也是这样，我就一直以为百合就是这样微苦的。看了这个纪录片，我才知道原来百合也有甜的，忍不住拔草在网上买了一点，没敢买太贵的，买了小球的来试试，这种便宜。

正好家里还有新鲜银耳，那就新鲜百合和银耳一起煮汤，加点红枣桂圆枸杞，粘糯得很，好吃极了。秋天来了，要多吃点百合银耳汤，滋阴润肺。做法也非常简单，电饭煲电炖锅养生壶都可以，洗干净材料，往里一丢，都不用费神，到时间就好了。

——鲜百合银耳汤——

主要材料：新鲜百合80克，新鲜银耳1朵，干红枣15个，桂圆干1把，枸杞干1把，冰糖50克

烹制过程：

1、新鲜银耳摘去菌脚，撕成小块，冲洗干净，晾一会。因为新鲜银耳在邮寄的路上密封了2天，因为呼吸作用会产生一些酸味，洗干净晾一会就没了。

2、新鲜百合切去根部和尖尖焦枯的部分，掰开一片片的，清洗干净。兰州的百合片比我们这边的百合要大一点点，也白一些。

3、红枣干洗干净，放多少随自己喜好，但也不要太多。三个人我放了15颗，因为还有其它料。

4、将百合、银耳和红枣放入电饭煲中。后来觉得百合应该晚一点放，放太早了，百合煮得太熟烂，不过影响也不大。

5、加入1.5-2倍的水量，煮1小时。新鲜银耳只需要煮1个小时就很粘稠了，不用像干银耳那样煮比较长时间，新鲜百合更容易熟，不需要煮好久。

6、桂圆干剥好，枸杞干洗干净备用。

7、在最后10分钟的时候，加入桂圆干和枸杞干，还有冰糖，搅匀，盖上继续煮。在加冰糖前，我特意捞了几片百合尝了尝，果然带有淡淡的甜味，粉糯粉糯的，比干百合好吃太多了。

小贴士：

1、新鲜银耳和百合不需要煮很长时间，一个小时足够，会煮得很粘糯。

2、桂圆干和枸杞干不耐煮，煮太长时间不好吃，所以可以在最后十几分钟放。

秋天来咯，天气会渐渐变得干燥，银耳百合汤煮起来，这么简单又好喝的汤，还犹豫什么呢，说的就是你，不要偷懒！

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