每年到冬天，都是各种橘子类水果开始轮番上市。我们广西是水果之乡，水果也是数不胜数，橘子的品种也是多种多样，冬天上市的有砂糖橘、蜜橘、皇帝柑、沃柑、茂谷柑、金桔等。其中我最喜欢的就是金桔，金桔喜爱温暖湿润的地方，广西正适合种植，大约在每年的10-1月成熟，别看它个头小，口感却很好，清脆爽口，酸甜多汁，营养丰富，很受大家的喜爱。

金桔

金桔最大的特点就是果肉和果皮可以一起食用，现在市面上常见的有两种金桔，一种是普通金桔，还有一种是脆皮金桔。普通金桔是酸甜口，果皮和普通的橘子相似，有橘子皮的苦涩味，它除了直接生食外，还适合做成蜜饯，晒干泡水食用。脆皮金桔是一个新的品种，它的味道是纯甜，皮脆肉甜，无籽，没有其他的苦涩味道，适合直接食用，这种脆皮金桔在市场上也是非常受欢迎。

脆皮金桔

冬季的气候寒冷，食用的肉类多，维生素的摄入相对减少，多吃金桔也是对我们身体有益处的。金桔中含有丰富的维生素C、维生素A、维生素P等微量元素，在这个寒冷冬季来说，对我们身体的很多方面都有好处。

金桔是果皮和果肉一起吃的水果，它80%的维生素C都保留在果皮上，所以我们千万不要去掉。对于现代社会的人来说，直接入口的食物总是各种的担心，金桔是直接裸露在空气中生长食物，在它生长的过程中，很多人会担心喷洒一些化学物质，灰尘杂质。还有为能延长保存时间，用一些保鲜剂等等这些物质都不是用简单的清水能洗掉的。今天叫大家一个金桔正确的清洗方法，简单方便，干净卫生吃着更放心。

清洗金桔

材料:金桔、小苏打、面粉、清水。

1.平时吃金桔我还是比较喜欢脆皮金桔，它脆甜多汁，口感比较好。挑选金桔没有什么技巧，有金桔的表面会带有一点绿，皮有的会带我一些瑕疵，但这并不会影响它的味道，只要表面没有烂就可以了。

2.金桔的头部一般都会就一点枝条，我们在清洗的时候，千万不要着急去掉，这样清洗的时候也不会有其他物质进入。

3.金桔先用清水冲洗一遍，把表面的灰尘洗掉，再加入没过果子的清水，再加入1～2克的小苏打，搅拌均匀，浸泡10分钟。

4.接着把水倒掉，加入一勺面粉，一个一个搓洗干净，面粉的吸附力比较强，能把表面的脏东西洗掉。

5.然后再用流水冲洗几遍，沥干水分，就可以放心的食用了。

小贴士

小苏打属于碱性，能很好的去除水果上面的酸性物质，一般500毫升清水，放1～2克就可以了，放多了没有好处，反而可能会破坏水果表面的营养成分。

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