老公饼配方(老公饼的做法及配方)

导语：比老婆饼还好吃的老公饼 蜜红豆酥饼

用两种不同筋度的面粉做成两种不同的面团——油皮和酥皮，再巧妙地将两者反复叠压，两种不同饼皮层层堆叠的结构，高温烘烤之后，犹如一百层一千层酥脆饼皮无缝叠加，一层吃出十层酥，咬一口掉一地，还有好看的一圈圈一重重。

前人的智慧创造，也需要我们手艺相传。好酥皮离不开熟练地开酥操作，需要练习好手感。今天中裕食品带大家在家里也能做出好吃的蜜红豆酥饼。隔壁小孩都馋哭啦！！！

蜜红豆酥饼的用料：

油皮：中裕多用途麦芯面粉220g、糖50g、猪油70g、热开水90g

油酥：中裕蛋糕用小麦粉160g、猪油80g、

馅儿：蜜红豆720g、

表面：蛋黄1个、水10g、黑芝麻适量

蜜红豆酥饼的做法：

步骤1先做油酥 把猪油和低粉混合成团；

步骤2盖保鲜膜放入冰箱冷藏；

步骤3把油皮材料混合 用热开水 热开水 热开水 揉到光滑即可 不用出膜；

步骤4这样就行了；

步骤5把油皮 油酥分别分成24分 不用时盖好保鲜膜；

步骤6取一个油皮包住油酥 包包子那样 包好即可；

步骤8取一个面团 干成牛舌状；

步骤9卷起来；

步骤10再擀成长条 卷起来；取一个卷 中间按下 再按扁 擀成圆片；

步骤11、30g一个馅儿；

步骤12、圆片包住馅 放在虎口处一点点收口 包成小圆球；

步骤13、按扁成椭圆形 刷蛋黄水 此时烤箱170度预热10分钟；

步骤14、用锋利的刀子划三下 要划深一些 划到馅的部分 撒上芝麻；

步骤15、烤箱上下火170度 放入中层烤20分钟；

步骤16、出炉晾一下 趁热吃也可以；

步骤17、保存的的话晾凉密封即可 尽快吃是最好的。

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