不用炒的蒸菜的做法大全集(不用炒的家常菜用蒸的菜有哪些)

导语：不用炒菜的厨房真干净，分享6道营养蒸菜，清爽解腻无油烟

如今很多年轻人上班族都不想下厨做饭了，每天下班回到家，立马打开手机点个外卖，就坐等好吃的外卖送到家门口了，省时省力还不用进厨房。

之所以点外卖，除了工作劳累没时间之外，还有一点就是厨房油烟重，对身体伤害很大，而且油烟大就得经常打扫厨房，不然厨房会显得很脏乱。

小编建议对于不想炒菜的朋友来说，可以试试做蒸菜吃，不但不会有油烟，而且蒸菜的营养价值非常好，吃多了也不怕上火，清爽解腻老少皆宜。

下面小编就分享6道蒸菜，做法简单营养丰富，每天只需准备好食材，放在蒸锅上蒸一蒸就可以了。

一、玉子豆腐蒸虾仁

食材：日式豆腐2条、鸡蛋2个、虾8个、料酒1勺、盐2克、生抽1勺、芝麻油1勺

制作方法：

1、虾去头去壳去虾线洗净，加入料酒， 盐1克，抓匀腌制，葱切葱花备用。

2、日式豆腐从中间切开，再轻轻挤出日式豆腐，再切成薄片，不要太薄，也不要太厚，这样即好摆盘也不易碎，将切片的豆腐围着盘子摆一圈。

3、鸡蛋打入碗中，加入1克盐搅打均匀，再加入同 等量的温水，再次搅打均匀，再过筛两遍。

4、将鸡蛋液倒入摆放日式豆腐的盘中，放入烧开水的蒸锅，大火蒸8-10分钟，不要蒸太久，蒸至表面凝固即可

5、将腌制的虾仁摆入盘中中间，再放回锅中，继续蒸5分钟，取出后淋入生抽、芝麻油，再撒上葱花即可出锅。

二、莲藕蒸肉圆

食材：猪肉200克、莲藕1段、鸡蛋1个、盐2克、玉米淀粉1汤匙、料酒1汤匙、葱花少许

料汁：清水80克、生抽15克、细砂糖3克、玉米淀粉2克

制作方法：1、莲藕去皮切成薄片，放到沸水中焯烫2-3分钟至软捞出用冷水浸泡，猪肉切成小丁块，放进料理机中打成肉糜备用。2、料酒、盐和玉米淀粉倒入碗里，加一个蛋清拌匀。3、在莲藕片的中间放肉糜，对折排放盘中，把蛋黄放在中间位置，水开上锅大火蒸8-10分钟取出。

4、料汁倒入锅里搅拌均匀，用小火煮至冒泡的黏稠状态，淋到莲藕肉圆上，撒少许葱花点缀即可。

三、茄汁娃娃菜虾肉卷

食材：娃娃菜20片、猪肉150克、虾仁80克、干香菇5朵、葱1根、姜1片、生抽2勺、料酒1勺、芝麻油1小勺、蚝油1勺

料汁：番茄1个、蒜2瓣、生抽1大勺、食用油少许

制作方法：

1、猪肉切小块，干香菇泡发切小丁，用料理机打成肉糜，加葱姜末和虾仁丁备用。

2、2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1小勺芝麻油搅拌均匀。

3、切去娃娃菜叶的根部放进沸水中烫软，捞出过凉水挤去多余水分，然后铺平在前端放肉馅。

4、卷起到叶片位置，把两边也包裹住直至卷完，然后摆放盘中水开上锅大火蒸10-12分钟。

5、番茄去皮切小丁，大蒜切碎备用。取出蒸好的菜卷把盘里的水分倒出来，做浇汁儿时会用到。

6、起油锅炒香蒜末，放入番茄翻炒均匀，加一大勺生抽炒匀，倒入蒸菜卷盘里的汤汁小火煮至黏稠，最后浇倒在菜卷上，撒适量葱花点缀即可。

四、苦瓜酿肉

食材： 苦瓜1根、猪肉100克、鸡蛋1个、生姜5克、香葱1根、盐少许、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、白胡椒粉少许、红薯淀粉1勺。

制作方法：

1、猪肉剁成肉末，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、少许盐、少许胡椒粉、1个鸡蛋、姜葱末，用筷子顺着一个方向搅拌上劲，然后加入一勺红薯淀粉搅匀，再加入一勺食用油搅匀备用。

2、苦瓜切成1厘米的小块，然后去掉中间的瓤，放入沸水里，加入1小勺盐和几滴油，焯水后捞出过一遍冷水，沥干水后中间塞入肉馅备用。

3、水开后放入蒸锅的蒸架上，大火蒸10分钟左右。

4、另起锅放入一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉和蒸苦瓜的原汁小火煮至浓稠淋到蒸好的苦瓜上，最后再撒上葱花即可。

五、山药蒸排骨

食材：排骨600克、山药250、蒜4瓣、生抽15毫升、老抽10毫升、蚝油15毫升、盐少许、胡椒粉1小勺、玉米淀粉1大勺、糖1小勺、葱花适量、食用油1勺

制作方法：

1、排骨浸泡洗净，加入切碎的蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、糖、玉米淀粉、食用油，抓匀腌制2-3个小时背影。

2、山药去皮切滚刀块，准备葱花，将山药铺在盘子里，排骨摆放在上面。

3、水开上锅中火蒸40-50分钟，排骨蒸至酥烂出锅撒葱花即可。

六、萝卜酿肉

食材:白萝卜、猪肉馅100克、香葱少许、大葱1段、白胡椒粉2克、姜1片、盐1克、蚝油10克、玉米淀粉15克

制作方法:

1、肉馅中放葱末、姜末、白胡椒粉、盐、蚝油、少许凉水、可加少许玉米淀粉，混合均匀备用。

2、白萝卜切厚约1公分的圆片，圈的宽度约为1公分厚；萝卜圈内壁撒一点淀粉，利于粘合肉馅。

3、将萝卜圈放在盘中，用适量肉馅将其填充完整，表面呈半球状，这样蒸出来才不会变形太多。

4、所有的萝卜圈都填满了肉馅，码放在盘中送入蒸箱或者蒸锅中，水开后蒸8分钟即可出锅出锅。

每日更新美食菜谱，关注我，享受舒适生活不迷路!记得转发给更多的朋友知道，非常感谢您的支持！

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小梓创作整理编辑！