寺院做菜用什么调味(寺庙做菜用什么调料)

导语：这道菜虽然是从寺庙里学来的，改良后味道清爽下饭，太好吃了

以前去寺庙吃了顿斋饭，偶然吃了这么个菜，才发现四季豆还可以这么炒，和这两种蔬菜搭配，味道还真不错。回家后自己经过改良，加了几个佐料，味道更好吃了。其中有一个佐料是蒜，在寺庙是绝对吃不到的，因为僧人是不吃的。有人说佛教徒把这种有特殊气味的葱、韭菜、大蒜、薤（茭头）、兴渠（洋葱）称作“五辛”。听说，佛在经文上说，如果吃了“五辛”，菩萨和护法神不来守护他们。

用料：

1个小凉薯，去皮擦丝

1根胡萝卜，擦丝

100克四季豆，切小薄片

1茶匙盐

1/2茶匙胡椒粉

1茶匙糖

2汤匙油

1个蒜瓣，切末

150毫升热开水

制作方法：

1. 锅中热油，下蒜末煸炒出香味

2. 加入四季豆煸炒半分钟

3. 下胡萝卜和凉薯炒1分钟

4. 放糖、盐和胡椒粉调味

5. 加入热开水，调小火，盖上盖子煮1分钟即可

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