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羊肉大虾饺子馅的做法大全(羊肉跟虾可以包饺子吗)
导语:我的退休生活~~真好!羊肉配大虾包水饺:鲜!
今日冬至,按北方人的习俗,这一天家家户户都要包饺子吃,以迎接寒冻的到来。
但不知从何时起,这节气里吃饺子的习俗又把立冬这天拉了进来,其源自何处,不得而知!是不是人们的生活水平提高了,饺子又是人们尤其是北方人爱吃的食物,所以找了这么一个借口,这天必须吃上一顿而已。
既然是冬至,从字面上解释,就是冬天已经来了,这一天在这一年就有了里程碑的意义,所以做一顿有质量的饺子,尤为重要,因为这是对冬天的尊重,对大自然的尊重。
今天的饺子馅,以羊肉配大虾和白菜而成,我给它命名为:羊三鲜
羊肉还是以传统手工剁馅为好,在剁的过程中不断加入提前煮好凉透的花椒水,这样才能体现出它的灵魂。
大虾剝皮切成碎颗粒,这样在馅中才能体现它的存在感。
白菜切碎剁成碎粒,和剁碎的葱姜一起先静静地呆在一边,咱身份低,不要去和羊肉大虾抢戏。
这个时间,可以去和面了,今天的面要多揉它一会,让它充分醒发后,好给羊三鲜穿上华丽的外衣。
这会可以拌馅了,先将羊肉虾粒合二为一,加葱姜末,花生油,料酒,极少酱油,盐,胡椒粉拌匀,再加入白菜拌匀,此时别忘了加点香油。
再往下,你懂得,就是 擀皮包馅,开水下饺子啦!
热腾腾的饺子出锅了,今天的饺子非常完美!
羊肉性温易消化,大虾营养丰富系海鲜上品,白菜乃百菜之王,三者搭配,鲜鲜联合,美哉!
冬天到了要注意御寒保暖,适当增加一些棉衣,多食一些暖胃食物,使我们能够安全过冬。
既然冬天到了,那春天也就不远了!
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