> 财经
鸡蛋菠菜卷的做法大全(鸡蛋菠菜卷饼)
导语:鸡蛋菠菜卷烹饪揭秘,鸡蛋皮鲜嫩不老,菠菜翠绿鲜亮,技巧无保留
大家好,我是第一美食的,关注,有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常菜“鸡蛋菠菜卷”的家常做法,菠菜炒鸡蛋是一道美味的家常菜。但由于菠菜所含草酸在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石。所以加工这道菜时,为了健康先要把菠菜焯水十到二十秒,看量掌握时间,一般菠菜变软了就行,然后过冷水。菠菜焯水目的就是去除菠菜所含的草酸。
下面就为大家分享一下详细做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【鸡蛋菠菜卷】
1.首先 我们准备所用到的食材,菠菜一把,洗净后控水备用,鸡蛋两个打散,再加入一点水淀粉,搅拌均匀,大蒜三粒,拍扁后切成碎末。
2.下面我们把菠菜焯一下水,锅里烧水,加入食盐和植物油,加食盐植物油的目的,能使菠菜更加翠绿鲜亮,因为菠菜里面含有草酸,水开后一定要焯水30秒以上才能捞出,捞出菠菜后用凉开水冲洗一下。
3.我们开始煎鸡蛋皮,锅里倒油,把油烧热,滑锅后倒出,起锅,把鸡蛋倒入锅内,转动锅,鸡蛋平摊在锅底。
4.这个过程要开小火,鸡蛋凝固以后,从锅边淋入植物油,晃动一下锅,使鸡蛋脱离锅底,来个小翻 翻至另一面继续煎,煎好以后,倒在菜板上。
5.把菠菜放在鸡蛋皮上,卷成卷,斜切成比较厚的马蹄卷然后进行摆盘。
6.我们调一下蘸料,把大蒜末倒入小碟子,加入食盐,一丁点味精,香醋,生抽,辣椒红油,搅拌均匀后,摆在中间。
我是,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,谢谢大家观看。
免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿,本站仅提供存储服务,不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的,请反馈,一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小蔼创作整理编辑!