东北酸菜血肠的做法(酸菜血肠介绍)

导语：东北特色农家菜（二）—酸菜血肠

在东北，家家户户都有一道从小吃到老的经典菜，那就是酸菜血肠。农村每年过年都要杀猪，大块大块的猪肉呼起来，然后炖一大锅酸菜，最后加上自己家猪血灌的血肠，听起来都是口水直流，今日小编就为各位介绍一下酸菜血肠的做法

材料准备

酸菜（一颗）猪肉（一斤）血肠（四根）盐（一小勺）花椒（三克）大料（两个）香菜叶（适量）

葱姜（五克）生抽（适量）老抽（适量）鸡精（一小勺）

制作过程

1、东北特有的酸菜一棵，洗净切好备用

2、将猪肉冷水下锅，加适量老抽，葱姜，香菜叶，花椒大料，将肉烀五分熟，捞出切好

3、炒锅里加多点猪油，下酸菜煸炒一会，然后，将酸菜倒进烀肉的汤里面

4、将切好的肉全放里面，大火烧开，小火慢炖。

5、血肠切好备用，酸菜熟的时候，加盐，生抽，加血肠（不能加入太早，血肠煮的太老会口感不好）

6、关火，加鸡精，吃的时候，还可以自制一点蒜酱，沾着吃味道更棒。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小馨创作整理编辑！