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自制黑芝麻糊的做法窍门(怎样自制黑芝麻糊的做法)

导语:教你自制超美味黑芝麻糊,浓香四溢,细腻顺滑,完胜某品牌

自制黑芝麻糊的做法窍门(怎样自制黑芝麻糊的做法)

教你自制超美味黑芝麻糊,浓香四溢,细腻顺滑,完胜某品牌。

某品牌的黑芝麻糊因为一句吆喝的广告语,火遍了大江南北,在无数80后、90后心里留下了美好的记忆。虽然现在已经很少听了,但是每次逛超市的时候看到黑芝麻糊,立刻回响在耳边的,还是那个熟悉的旋律,熟悉的声音。其实黑芝麻糊在家也能做哟,方法很简单,除了黑芝麻以外,还加入了核桃仁,比某品牌黑芝麻糊口感更加好,营养美味,健脑益智,还能乌发养颜的哟。

黑芝麻糊的做法原来这么简单,浓香四溢有营养,常吃还能乌发哟。你也做做看吧。

【核桃黑芝麻糊】

【所需食材】:核桃 100g,黑芝麻 200g,糯米粉 150g,白糖 适量。

【具体制作步骤】:

1.准备好所有的食材。

2.将黑芝麻清洗干净,沥干水分,然后放入炒锅里面小火炒熟。

3.核桃也放入锅中,小火炒熟。炒的时候一定要小火,不要炒糊了。核桃也放入锅中炒出香味。

4.接下来炒糯米粉,同样是无油无水的锅,小火慢慢炒至颜色微微发黄、没有生面粉的味道就可以了。

5.黑芝麻晾凉以后,用料理机磨碎。量比较多的话, 需要分次进行。

6.磨好黑芝麻以后,不需要清洗料理杯,直接放入核桃仁,磨成核桃粉。

7.这就是分别磨好的黑芝麻粉和核桃粉了。糯米粉炒好之后晾凉备用。

8.将三种粉放入一个容器里面,充分混合均匀。

9.再次将混合均匀的粉料放入料理机的干磨杯里面,分次打磨一遍。第二次干磨,糯米粉会吸收核桃和黑芝麻里的油份,混合得更加均匀,而且会更加细腻,口感更好。

10.磨好的核桃黑芝麻粉,用保鲜盒装起来,密封保存,可以一次多做一些,随吃随取,非常方便。

11.想吃的时候,用干净的勺子舀两勺到碗里面,根据口感放入适量的白砂糖。

12.往碗里倒入刚刚煮沸的开水,一遍倒水,一遍用勺子搅拌,拌匀到合适的浓稠度就可以吃啦。

【小贴士】:

1.黑芝麻、核桃和糯米粉都要事先炒熟炒香,也可以直接用烤箱烤熟。

2.黑芝麻和核桃磨粉的时候,是会出油的,要少量多次的磨。如果一次做的量多的话,料理机中途也要休息一下哦。

3.如果不放核桃的话,就是纯的黑芝麻糊。也可以根据个人的喜好和口味将核桃换成其它的坚果,比如花生、大杏仁等等。

4.冲泡黑芝麻糊的时候,一定要用刚刚煮沸的开水,根据自己喜欢的浓稠度放入水,喜欢稀薄一些就放多一些水,喜欢浓稠一些,就放少一点水。

5.甜度也可以根据自己的口味调整。不喜欢白砂糖,就放红糖也是可以的。

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