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鲜活明虾怎么保存(活明虾怎么样能保鲜)

导语:活的明虾怎么保存 活明虾怎么处理

虾的种类有很多,明虾就是其中一种,味道十分鲜美、营养也极为丰富。下面为大家带来活的明虾怎么保存,活明虾怎么处理的介绍。

明虾味道鲜甜,营养丰富,是很多人喜欢的虾类。那么活的明虾怎么保存?活明虾怎么处理?下面为大家带来介绍。

活的明虾怎么保存

短时间保鲜

我们拿出一个胶盒来,在里面放一些湿纸巾,还是湿毛巾作为垫底,把虾放入里面后,再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾,这么做是为了利用冰箱内的冷气,让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度,来保持基围虾的持久保鲜。

长时间保存

1、把刚买回来的活虾稍微用凉水小冲一下。

2、把虾码放在饭盒里,大概是饭盒的2/3。(如果是平时一家三口吃的话,用小一点的饭盒,过节日的话可以用大点的饭盒。)

3、倒些凉水在饭盒里,不要太满,但要没过虾。

4、冻好后,用凉水冲饭盒反面,一倒就能把虾块取出,用保鲜膜把虾块包好,可以在冰箱里码放整齐。

活明虾怎么处理

1、新鲜明虾用清水冲洗干净,并沥干水分;

2、左手握虾住明虾的身体,右手拿剪刀虾须剪掉;

3、左手握虾住明虾,把虾身搭在中指、无名指和小指上,用大拇指和食指压住虾身,使虾肚面向自己,右手拿剪刀把虾脚剪掉;

4、剪掉虾脚后,在虾肚中间有一条黑色的虾肠,用剪刀沿着黑线边缘轻轻划一下,取出黑色虾肠;

5、左手握着虾身体的第二个关节处,右手取一根牙签,用牙签插入虾的第二关节,轻轻向上一挑,左手同时把虾身松开平放,把虾泥取出;

6、左手握虾,右手顺着虾身把身体部位的虾壳剥下;

7、左手握虾,右手把虾头去掉;

8、留下干净的虾仁备用;

9、剥下来的虾壳和虾头不要丢掉。

明虾的做法

椒盐虾

主料:明虾、椒盐、青椒

辅料:大蒜、料酒、干淀粉

做法:

1. 虾头去掉,用清水反复冲洗三遍后沥干

2. 把虾放入盆中加入料酒搅匀后,放入干淀粉拌匀,使淀粉能够均匀的包裹在每只虾的身上

3. 青椒去蒂去籽后切成小碎丁,大蒜去皮切碎末

4. 锅中加少许油,油温约5成热时,改小火加入蒜末,慢慢炸成金黄色后捞出

5.重新置锅于火上,加入油大火至7成热,一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色,捞出后沥干油份,锅中的油倒出不用

6.将虾倒入锅中加热,撒入椒盐搅匀,倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末,翻炒几下即可出锅。

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