上海耳光馄饨哪家正宗(上海耳光馄饨的由来)

导语：上海著名的“耳光馄饨”，好吃到打耳光都不松口，无数明星都来吃

在上海，你吃过这家著名的网红馄饨吗？

25年前，肇周路上开的一个简陋的街边馄饨摊，凭借着“个大味好”的大馅馄饨而名声大噪，有顾客形容他家的馄饨味道好到“被打耳光也不肯松口”，所以店家就顺着命名为“耳光馄饨”。那时候是只做夜场的馄饨摊子。后来肇周路拆迁，就搬来了黄家阙路这里，生意越做越好，甚至吸引了胡歌、佟丽娅、谢霆锋等众多明星前来打卡，还多次上了电视台的美食栏目。

小店的装修很简陋，保留了昔日路边摊独有的温情。旧时代的绿色外卖窗框玻璃上贴着大大的耳光二字很是显眼，店内是朴素的长桌长椅，壁挂的摇头风扇，半开放的厨房操作间，无处不彰显着老上海的浓浓气息。

荠菜鲜肉汤馄饨是上海人最为钟爱的小吃之一。他家的这款产品堪称是上上品，绝对的地道，绝对的老上海的味道。馄饨包得个个饱满，食材十分新鲜，鲜肉和荠菜切得很细，没有筋筋拉拉。馅拌得也很均匀，咸淡刚刚好。皮是微黄加碱水的那种，韧性十足，还带着浓郁的麦子香味，不吃馅儿光吃这皮你都能吃得很开心。荠菜肉馅入口鲜香，汁水四溢，真的是美味到“打耳光都不想停下来”！唯独稍稍有点不满意的是又涨价了，19元一碗了。

黑鸡纵馄饨也是个头大馅足，肉馅非常紧实饱满，淋上香味浓郁的花生酱，不稀不稠，这个搭配简直没有人能够抗拒！他家的馄饨除了內馅不同，做法也分汤、干拌、蒸、煎四种。汤馄饨因为泡的原因，皮会更柔软一些。拌馄饨采用了浓厚的花生酱，吃起来透着一丝甜味，味道更加特别。

鲜肉小馄饨一份12元，里面有15个小馄饨。馄饨虽然个头比较小，但馅儿也是格外饱满，肉质新鲜多汁，口感筋道，特别扎实。汤底是教科书般的鲜，里面有蛋皮、紫菜和葱花，香气十足！

葱油拌面也是他家的招牌之一，面条口感劲道滑爽，葱油的香味渗透进了每一根面条里，让人味蕾大开！炸猪排也没有任何毛病，外表金黄酥脆，配上老字号辣酱油可以说无懈可击，别去想热量油脂那些七七八八没用的词汇，吃炸猪排就是为了开心，人生在世开心才是最重要！

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