草莓奶酪的做法(草莓奶酪派)

导语：面包小白必学！草莓奶酪贝果，越嚼越香，连吃一周都不腻！

贝果，是一款烘烤前需要水煮的面包，低热量，口感香脆和软韧兼并，让纯粹的贝果也可以带来幸福感~

贝果可以有多种口味的变化，再搭配上不同的果酱，就可以赋予贝果不一样灵魂，早上起来，替自己泡杯咖啡、吃个贝果，开启活力满满的一天！

今天给大家分享的是草莓奶酪贝果~贝果中加了草莓奶酪酱，在烤箱中慢慢烘烤，将甜味紧紧凝聚在面团中。

【材料】

高筋面粉410g、草莓298g、细砂糖8g

食用盐5g、鲜酵母9g

【制作步骤】

1、草莓洗净，捣碎，和高筋面粉、细砂糖、盐、酵母一起加入到厨师机，揉至光滑能拉出厚膜；

2、揉好的面团分割成9份，滚圆松弛20分钟；

3、松弛好的单个面团擀开成长方形面片，挤入草莓奶酪馅（奶酪与草莓酱3:1比例调匀）；

4、将馅料卷起并捏紧收口，搓长；

5、用擀面杖将一端压扁，包入另一端后收口捏紧；

6、面团全部整形完成后进行发酵，温度31，湿度75，发酵20-25分钟；

7、面团放入煮好的糖水，每个贝果两面都需要煮25秒左右，煮好的贝果底下垫油纸放入烤盘；

8、贝果入炉烘烤，设置上火190度，下火180度，烤25分钟左右。

出炉啦！

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