温度对食用菌子实体生长的影响(温度对食用菌菌丝生长及子实体发育的影响)

导语：温度要把控在食用菌子实体分化、生长发育阶段

根据不同食用菌子实体分化需要温度的不同，分为三个子实体分化的温型：

1、低温发生型

子实体分化最高温度在24℃以下，最适温度在20℃以下，如：金针菇、香菇、双孢菇、羊肚菌、猴头等。

2、中温发生型

子实体分化最高温度在28℃以下，最适温度在22-24℃，如：银耳、木耳、多脂鳞伞、大肥菇等。

3、高温发生型

子实体分化最高温度在30℃以上，最适温度在24℃以上，如：草菇、长根菇等。

根据子实体分化阶段对变温刺激的要求，分为两种类型：

1、变温结实型

变温，即温差对子实体分化有促进作用，我们最熟悉的平菇、香菇就属于变温结实型。平菇，在子实体分化的时候，白天和晚上如果能给予10℃的温差刺激，将很快形成原基，并分化成子实体。

2、恒温结实型

我们说的恒温结实型是相对变温结实型定义的，即温差刺激对子实体分化没有促进作用的，如：木耳、草菇、猴头菇、灵芝等。

同一食用菌的不同品种，在子实体分化、生长发育阶段对温度的要求也有所不同，比如平菇，有低温型、广温性和高温型，平菇的高温品系的是相对高温的，不会超出平菇本身的品种特性，我们不要期望在夏季高温时栽培高温品种，供种单位所谓高温品种的出菇范围是指在这个范围可以出菇，但是在高温出菇产量是很低的，虽然夏季平菇的价格会高一些，实际产量很低的情况下，未必有很好的经济效益。

本文内容由小快整理编辑！