葱烧羊血的做法(葱花炒羊血)

导语：美食食谱的分享：葱烧羊血，千层肉饼，青椒炒猪肉丝

羊血属于动物血液，含有丰富的蛋白质、包括有血红蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白以及纤维蛋白，属于高蛋白食物，另外还含有磷脂、胆固醇等脂类物质，除此外，就是糖分和无机盐，无机盐中铁元素的含量最高，有很强的补血之效。

葱烧羊血

材料：大葱、羊血、老抽、生抽、盐、花椒（喜欢吃辣椒的可以放点螺丝椒、干辣椒）。

做法：

1、羊血切块，放入锅中，锅中放入水，煮至水沸关火，用凉水冲洗一下羊血，控水。

2、大葱切7厘米左右的大段，再对半切。

3、炒锅内放油，油热后放花椒，大葱爆炒，烧至大葱略软；

4、倒入羊血，翻炒，两三分钟即可，根据个人口味放生抽、老抽，如果害怕粘锅可以再放少许水。

5、收汁，放盐，关火，用余热翻炒，装盘。

千层肉饼是一道面食小吃。拥有独特的由十几种香辛料秘制的调料配方，其面晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻，香飘四溢而受广大消费者喜爱。

千层肉饼

所需食材：

面粉500克、肉馅半斤、葱姜适量、盐、油各种调料适量（可以根据自己口味自行调节）

具体步骤：

1、之前买了一大袋中筋面粉，这次就用500克面粉，然后再加入少许盐混匀，边倒入温水和面，再10克食用油（我比较喜欢用玉米油），边用筷子搅拌成雪花絮状，揉成团后盖上保鲜膜，静置半小时。

2、趁着醒面的时间，赶紧开始弄肉馅，今天做的是猪肉大葱馅的，个人觉得这个肉饼需要多加点葱，更好吃。先把葱切碎，再切少许生姜。

3、然后把葱姜放进入肉馅里面，加入盐，少许十三香，一勺鸡精，一勺耗油，适量香油，少许食用油，再加小半碗水和两勺生抽，然后顺时针搅拌。搅拌好后备用。

4、将静置好的面团取出，案板上撒上少许面粉，可以防止面团粘在案板上，然后分成了三等分，也可以做小一点多分几个面剂子，用擀面杖擀成薄片，刷油。

5、然后拌好的肉馅均匀铺在饼皮上，四周稍微留空，并在切口右侧留出1/4空白处（注意肉馅厚度要与饼皮厚度尽量保持一致）。以中心点为起点，切一刀，然后依次卷起来。将1/4空白饼皮沿切口向上折一次，再向左折一次，最后向下折一次，将饼皮边缘接缝处按紧（以免煎饼时露馅）。

6、叠好的饼呈扇形，用手整形一下，放在撒有面粉的案板上，将饼轻轻按扁。（我放的肉馅太多了，容易挤出来，不过做给自己吃的，所以没关系）

7、饼铛烧热后放入油，然后把饼放入，煎至两面金黄。（注意，一定要等烧热后在放油，热锅凉油）这样饼皮酥脆，外酥里嫩，超级好吃！

8、最后把煎好的肉饼盛出，切成四半，千层肉饼就完成了

丝瓜善于清热化痰，对咳嗽痰多、痰稠色黄的热咳者尤为适宜。这是由于丝瓜的植物黏液里，含有一种皂素，具有除痰化痰的功效。凡属肺热或风热犯肺的咳嗽之人，常吐脓痰，宜用丝瓜煎汤服，更宜用丝瓜与豆腐同烧食用，有利痰开胸快膈的好处。

丝瓜豆腐汤

食材准备：准备2条嫩丝瓜，豆腐一大块，一些清水，少许食盐，香葱少许，鸡精和味道鲜少许，猪油少许等等。

烹饪步骤1：先将丝瓜去掉头，将丝瓜去掉丝瓜皮，将丝瓜改刀切成块，清水洗净后沥干水分，将小葱切成段备用。

烹饪步骤2：将豆腐冷水泡一泡，避免豆腐发臭，将豆腐改刀切成块备用，锅中煮一锅开水，豆腐焯烫一小会，将豆腐豆腥味去掉，准备好丝瓜和豆腐，准备好配料，开始烹饪这道丝瓜豆腐汤。

烹饪步骤3：锅中清洗干净，加上一些花生油，加上一勺猪油，加上生姜煸炒一小会，加上丝瓜煸炒片刻，加上3碗清水煮一煮。

烹饪步骤4：等待丝瓜汤煮到沸腾，加上豆腐块一起煮一煮，依次加上味道鲜，鸡精少许，撒上食盐少许。

烹饪步骤5：转小火慢炖一会儿，撒上一些葱花，这道口感细腻，女性最爱吃的丝瓜豆腐汤做好了。

锦绣山东提示：丝瓜又称作水瓜，是高维生素的水果之一，是女性最确实的成分，搭配豆腐美味翻倍，营养倍增，里面的营养成分对于很多人非常有利，保持钙质全部吸收，丝瓜对于女性肌肤特别有帮助，延缓肌肤衰老，增强女性活力，早食早受益。

青椒炒牛肉丝是一道家常菜品，主料是青椒、牛肉丝，辅料为花椒等，调料为油、蚝油、酒等，通过热锅炒制的做法而成。

青椒炒猪肉丝

配料：100克青椒，250克猪肉，洋葱和生姜，2片大蒜，10毫升葡萄酒，15毫升酱油，3克糖，3克盐，3克芝麻油

方法：

(1)将猪肉洗净，切成块，加入盐、料酒、酱油、糖和淀粉拌匀。

(2)将油倒入平底锅，炒洋葱、姜及大蒜，倒入肉丝，炒至变色，备用。

(3)在平底锅中加入少许油，加热至青椒丝中，炒匀。

(4)加入轻酱油、盐、糖炒匀；

(5)将炒肉倒入炒肉中，撒上芝麻油以熄灭火。

芹菜炒粉条是一道极具东北特色的东北菜，食材是芹菜，是北方的芹菜，黑土地里生长，细长，味道突出，粉条，也是北方的粉条，土豆粉条，入口韧，耐煮，吸水少，吃起来滑溜韧口。

芹菜炒粉条

材料：芹菜1把、粉条1把、五花肉1块、葱1段、姜1块、盐半勺、酱油勺、白糖少许。

做法

1、锅中烧开水，放入粉条，煮到没有硬心，捞出备用。

2、芹菜摘洗干净，切成段，五花肉切成条，姜切成丝，葱切碎。

3、锅中热油，下入五花肉，炒至变色出油。

4、加入葱姜炒出香味，加入1勺酱油，少许白糖上色。

5、 加入芹菜，翻炒均匀，再加入粉条。

6、 将两种食材混合炒至均匀，调入半勺盐，炒1分钟就可以出锅了。

香菇炒肉片是一道家庭美食，制作原料主要有香菇、猪肉，做法简介方便。

香菇炒肉片

材料：里脊肉、鲜香菇、青椒、红椒、姜片、鸡粉、生抽、香油、淀粉、盐

1、里脊肉切薄片加入除淀粉外所有调料搅拌均匀，然后裹上淀粉腌制10分钟。

2、香菇切薄片 ，姜切片，青椒、红椒切小段。热锅少油，将腌制好的肉片放入炒至变色盛出、锅内重新入油爆香姜片。

3、加入香菇翻炒，这中间香菇会稍微出点水不要紧、继续翻炒至香菇变软快熟状态加入肉片、青椒、红椒，根据自己口味加一点盐、鸡粉调味，大火翻炒几下即可。

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