家常打卤面的做法(家常打卤面的卤有什么菜)

食材

切面400g、猪肉75g

长豆角80g、豆干50g

西红柿100g、干木耳10g

鸡蛋1个、葱15g、姜5g

盐5g、五香粉3g、酱油10ml

蚝油5ml、花生油30ml

清水适量、水淀粉

步骤

1、豆干切成小粒。长豆角洗净切碎。西红柿洗净切成块。

2、干木耳泡发洗净。把泡发好的木耳剁碎。

3、猪肉切成小块。

4、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

5、放入猪肉炒至变色。

6、放入长豆角，豆干，木耳炒至断生。

7、放入西红柿炒至出汤。

8、加入酱油，五香粉，蚝油炒匀。

9、加入清水，盐炒匀大火烧开。

10、倒入水淀粉。盖盖小火煮10分钟。

11、将鸡蛋打成蛋液。

12、画圈倒入锅中。用炒勺炒匀。

13、再撒上少许香葱末，将做好的卤浇到煮熟的面条上，开吃

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