冬季进补少不了这道菜鲜嫩入味做法简单的说说(冬季进补菜肴)

导语：冬季进补少不了这道菜，鲜嫩入味，做法简单，老人孩子都爱吃

冬季进补少不了这道菜，鲜嫩入味，做法简单，老人孩子都爱吃

文/湘湘的厨房

放学的时候，接着孩子去菜市场买菜，每次到了海鲜鱼类的商铺前，孩子就要买鱼吃。这次又买了黄花鱼，他对黄花鱼可谓是百吃不厌，可能也是因为黄花鱼的肉质鲜嫩好吃吧。 不仅口感好，鱼类的营养也是非常不错，而且是非常容易被人体吸收的营养。它们的蛋白质含量是猪肉的2倍，且属于优质蛋白，鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症，鱼油还含有丰富的维生素A及D海水鱼还含有丰富的碘，还有磷、铜、镁、钾、铁等。其中的DHA是促进脑力的关键元素，所以民间经常说，吃鱼能让人变聪明。

​

【黄花鱼炖豆腐】

所需食材：黄花鱼一条，豆腐一块，葱，大蒜，花椒，八角，黄豆酱，油，老抽，生抽，盐。

具体做法步骤：

步骤一：买黄花鱼的时候，就让卖家处理好，回家冲洗干净就可以了，用厨房纸把表面和腹内的水分擦干，这样能保证煎鱼的时候，不会溅油出来。然后在鱼两侧，划几刀，更方便入味。

步骤二：准备好调料，花椒，八角清洗干净，葱和蒜都切好备用，豆腐切成小方块备用。

步骤三：锅内倒油，等油烧热之后再放入黄花鱼，这也是鱼不粘锅的小窍门。然后小火慢煎，一定不要着急翻面，可以通过转动锅体的方式，让鱼受热均匀，等到鱼的两面都煎得微微发黄，就可以了。把鱼扒到锅的一边，放入大蒜，葱，八角，花椒以及黄豆酱，炒出香味就好了。

步骤四：这时倒入开水，水量基本和鱼持平就可以，然后加入其他的调料，生抽，老抽，盐。同时把豆腐块放进去，开成中小火，煮20分左右。汤汁不用收得太干，可以留一些蘸鱼肉吃，或者用来拌饭，孩子超爱吃。

豆腐吸收了鱼肉的鲜味，而且超级入味呢。出锅后，撒上一点葱花点缀一下。

以上是湘湘分享给大家的【黄花鱼炖豆腐】，以上图文均是“湘湘的厨房”原创。小编是一个热爱美食，热爱生活的宝妈，不过厨艺有限，也希望和大家多交流。所以，如果您对此有不同的看法，欢迎留言分享！您的分享，点赞，转发和留言都是对我的鼓励呢！

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小彤创作整理编辑！