它叫菜花还是花菜安全和好吃的吃法应该是什么(花菜菜花哪个是学名)

导语：它叫菜花还是花菜？安全和好吃的吃法应该是这样子的！

这种蔬菜的名字不似粽子南咸北甜那样泾渭分明，好像不分南北，哪里都有称菜花和花菜的，朋友们，是不是这样？你们那里如何称呼它？

它的做法多样，最搭的还是用五花肉来炒，把五花肉里的油脂逼出来，再炒菜花（我这里称呼它为菜花），油脂尽管不是很多，但也足够滋润每一朵小小的菜花，说到这里，突然就想起了雨露均沾，想到了那位笑星，哈哈哈。言归正传，被猪油润色润香的菜花，吃到嘴里别样的清香，不会腻，只有香。

菜花在生长过程中容易生虫，所以农药残留会比较多，我在食用前会做到双保险：先用盐水浸泡，再用开水焯烫，然后再烹制。我们都是普通人，没办法自给自足，也吃不到特供食品，所以，尽量地注意食品安全就是了。

菜花炒肉

原料：

菜花300克、五花肉100克、葱1段、蒜2瓣、生抽1勺、油少许、盐适量

做法：

1、先把菜共掰开成大朵，放清水里加少许盐浸泡十分钟，然后洗净分开成小朵。它的农药残留很多，所以要先用盐水浸泡，既可去掉一部分农药残留，也可以把菜花里面的小青虫给驱赶出来。

2、烧开水，下菜花，焯烫1－2分钟后捞出。这样即能进一步去掉农药残留，也利于下一步操作。

3、捞出后用清水过凉，使其口感更清脆。沥水备用。

3、五花肉切薄片，葱切碎，蒜切片备用。

4、热锅温油，下入五花肉片煸炒出油。

5、放葱蒜炒香。

6、再接着放菜花，中火，把菜花里的水分煸炒出一部分来。

7、然后调入盐和生抽，炒匀即可。

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