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鸡肉好吃的做法不烤也不焗皮爽肉滑怎么做(鸡肉好吃的做法怎么做)

导语:鸡肉最好吃的做法,不烤也不焗,皮爽肉滑,比客家咸鸡还好吃

鸡肉很多人都喜欢吃,几乎所有的餐馆饭店都会有一道特色招牌鸡,在梅州最出名的要数盐焗

鸡了,然而正宗的盐焗鸡做法比较繁琐,好多家庭都懒得去做来吃。还有一道清蒸白切鸡,做

法虽然简单,不过经常吃也会腻,总要换换口味嘛。今天,我们来做一道特别简单的五指毛桃

蒸鸡,蒸出来的鸡肉皮爽肉滑,吃起来带着五指毛桃的香气,超级过瘾。而五指毛桃有清热祛

湿、强筋骨的作用,今天我蒸了一整只鸡,我家四口人一餐基本吃光光了。哈哈。

配料:鸡一只斩成大块,五指毛桃20克,盐8克,生抽10克,山茶油10克,淀粉5克,姜几片

做法:

1、五指毛桃先用清水浸泡15分钟,再清洗干净泥沙备用。

2、鸡斩成大块,可以叫杀鸡的老板帮忙斩好,不用太小块,如果回来还要洗的话要沥干下水。鸡肉干爽蒸出来才不会有很多水。

3、斩好的鸡肉加入盐、生抽、山茶油、淀粉、姜片抓均匀。

4、再把清洗干净的五指毛桃加到鸡肉里面来,一起腌制30分钟左右,让鸡肉入味。

5、锅里水开了上锅蒸30分钟,保持中大火蒸,如果鸡肉比较少蒸的时间相对减少几分钟。

6、蒸好后放上一把葱花点缀下即可,不放也可以的。

7、再来一张细节图,鸡肉皮爽肉滑,有很香的五指毛桃的味道,超级好吃。

注意事项:

1、五指毛桃用清水浸泡15分钟,比较好清洗掉泥沙,也容易蒸出味。

2、蒸的时间根据鸡肉的多少一般在20-30分钟左右即可。

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