辣椒炒郡肝的家常做法(川味爆炒郡肝的做法)

导语：辣椒炒郡肝健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服

By 芡芡的小厨房

用料郡肝 6个青红椒 10个小米椒 4个干辣椒 6个花椒 适量姜、蒜 适量十三香 1小勺豆瓣 1勺料酒 适量蚝油 1勺白砂糖 1小勺淀粉 1勺

做法步骤

1、准备以上食材。 1.郡肝洗净切花状。 2.青红椒切丝备用。 3.姜、小米辣、干辣椒切丝，蒜拍后再切两刀。

2、放一半姜蒜、小米辣、耗油、料酒、十三香、淀粉搅拌均匀腌制十分钟。

3、锅内放一点油翻炒青红椒丝至断生起锅。

4、锅内放油，油温一定要高，爆炒郡肝，炒熟起锅。

5、锅内倒油，姜蒜、干辣椒炒香再放一勺豆辨酱炒香后放一点清水，盐、鸡精调味儿。水开后转小火煮一会，再放入郡肝、青红椒翻炒均匀。

6、辣椒炒郡肝做好啦！

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