点一把炮啥意思(点了一炮是什么意思)

导语：点炮用贰条，一辣泯恩仇

在成都，没有什么问题是一顿火锅不能解决的，如果有，那就两顿！

这就是典型的成都性格：点炮用贰条，一辣泯恩仇！

这是兽爷亲自体验了一把贰条火锅馆之后得出的结论。

每一家火锅都有自己的独特性格，这性格就见诸它的特色。号称一辣泯恩仇的贰条火锅馆，在成都火锅圈子里把辣做到了极致。这源自于老板的两大杀手锏：

1、坚持使用印度魔鬼椒炒底料。这种辣椒可是出了名的辣，其辣度是一般辣椒酱的400倍，是曾经的辣椒界吉

尼斯纪录保持者，据说还被用来制作催泪弹。如果 想要挑战辣的极限，不妨来贰条火锅馆试一试。

2、坚持只做红锅。这是老板对火锅本味的一种坚持。店里经常有歪果仁光顾，他们实在不能接受这上天入地的辣，店家才勉强制作了两口鸳鸯锅。两口！仅有两口！先到先得。

兽爷“以身试饭”之下才知道，粗朴的餐具，精致的食物，无以复加的辣，才是贰条真正的特色。

干豆角推荐指数：★★★★★

豇豆成熟的季节，摘下来用开水煮熟之后再晒干制成的干豆角，是成都平原最常见的食物。不过，据兽爷这些年的观察，能在其他火锅店里吃到干豆角的几率并不大贰条算是难得的一家。

有干豆角，就有人间烟火的味道。兽爷强烈推荐！

黄喉推荐指数：★★★★★

黄喉与火锅是原配搭子，也是绝配。从火锅诞生的那一天起，黄喉就是火锅烫食的必点菜品。贰条火锅的极致鲜辣配上新鲜爽脆的黄喉，让兽爷口服心服！

郡花推荐指数：★★★★★

火锅菜品做得正宗不正宗，从刀工就能看出来。贰条火锅馆的郡花绝对是兽爷见过最均匀的。郡肝切花的难度，可以判断一个厨师的级别。能够做到均匀细致，郡花全部散开而底片不断，在成都的火锅店里，找不到几个。

麻辣牛肉推荐指数：★★★★

麻辣牛肉是和贰条火锅的红锅最相适宜的菜品。牛肉厚实细嫩，用作料腌制入味，烫煮出来的牛肉滑嫩爽口，热辣的滋味直抵人心！

鲜鸭肠推荐指数：★★★★

鸭肠是火锅中涮煮的必点菜。因为新鲜的鸭肠带有腥味，必须得是麻辣的红汤锅才能驾驭得了鸭肠。兽爷将鲜鸭肠列入推荐菜品，不仅是因为鸭肠本身新鲜，更是因为这一锅辣得过瘾的汤。那一锅沸腾的红汤，不烫一点鸭肠，这一顿火锅都不算完整。

节子肥肠推荐指数：★★★★

近些年来，兽爷已经很少食用和推荐这类高嘌呤高脂肪的食物了。但节子肥肠是贰条火锅馆的特色，节子是猪小肠，肠壁没有猪大肠那么多肠油。贰条的节子清理得异常干净，没有一般节子的气味。烫熟之后色泽透亮，油汁四溢，节子的香味和红锅的麻辣结合，奇妙的香味是最大的亮点。

咂酒推荐指数：★★★★★

古羌人用大麦，青稞，高粱酿作原料，用青草覆着发酵做成咂酒。来了宾客，就取出插上麦管轮流饮用。对酒当歌，主人宾客排坐对唱，欢歌笑语，热闹非凡。咂酒浓度不高，口感略甜，回甘有清香。

让兽爷感到新奇的是，饮咂酒这种低浓度的烈酒，不用粗朴的土碗，而是用外脆中空的麦秆，斯文秀气之外，饮酒多了一层乡野的气息。在一辣泯恩仇的沸腾火锅里，酒的清香让兽爷沉醉。

又是一顿大快朵颐！又是一顿翻天覆地！生活在闲散安逸得成都，这一锅沸腾的辣，让兽爷体验到了美味的巅峰。对于爱搓麻爱撸串又有点文艺调调的兽爷来说，贰条火锅馆无疑是最钟爱的一个去处。离开火锅馆，兽爷心生一句言子：点炮用贰条，一辣泯恩仇！

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