燕京啤酒百科(燕京啤酒是什么啤酒)

导语：燕京啤酒：值得拥有

啤酒，又称麦酒，以大麦为原料的酿制酒。取大麦、啤酒花，经发芽、糖化、发酵而成。好的啤酒色泽清亮透明，二氧化碳充足，泡沫洁白、细腻，挂杯持久，富有麦芽香和酒花香，口感醇和清爽、苦味适中。含有维生素B和人体所需的磷酸盐、钾盐等，营养丰富，素有“液体面包”之称。含醇度一般在2-5.6度之间，还有无醇啤酒。人们常说的8度、10度啤酒，则指酒液中含原麦汁浓度的百分比。

　　　啤酒作为饮料，其源久远。作为祭神用的贡品，是公元前5世纪的事，那时的苏美里人由此习惯。经过一个时期的发展，品种增多，也逐渐普及，在埃及，当时已有14种不同品种的啤酒，成为埃及人的“国饮”，人人皆可饮酒，只不过区分专门供帝王喝的与供奴隶喝的。

　　　传说中最早的啤酒检验方法，是“裤子试验”。人们把啤酒倒在凳上，使凳子湿透，然后检验者坐在木凳子上，如果裤子粘在凳子上，则说明啤酒的质量是好的。

　　　大批量的生产啤酒，应归功于艾米尔.克什斯蒂皮赛.汉森，他在1881年首次成功地分离出啤酒酵母，并把它培育增多。这种造啤酒的原理一直流传下来，遍及世界，但啤酒工艺、技术，早已今非昔比。

　　　中国的啤酒是舶来品。中国第一家啤酒厂是俄国人投资，于1900年在哈尔滨建立，随后，1901年俄国人和德国人联合在哈尔滨建第二家啤酒厂，1903年捷克人在哈尔滨建第三家啤酒厂，同年，德国人和英国人在青岛建啤酒公司，以后外商陆续在各地建厂。中国第一家国产啤酒厂，是杨连名于1904年在黑龙江一面坡创建。啤酒行业起步虽晚，但发展迅速，不足百年时间已成为重点饮料之一。

　　　现产啤酒依据麦汁浓度，分低度、中度、高度三种；依颜色，分黄啤和黑啤；依是否杀菌，分鲜啤和熟啤。啤酒其性温和，有活血、健胃、助消化之医药功能；有消暑、解渴、怯乏提神之饮料功能；有人际交往、感情沟通之公关功能；还有庆典、纪念、聚会之娱乐功能。总之，酒不仅能满足人们的物质需要和保健需要，更重要的是，能够满足日益增加的精神需要和文化需要，装点生活，使之更加丰富多彩、和谐温馨。

燕京文化，指燕京人在30多年的生产实践中凝结而成，为全体员工所共有，以价值为核心的观念意识、行为方式、生活方式的总和，它根植于具有悠久历史文化传统的幽燕大地，渗透于燕京上下内外的方方面面。它以产品、管理、营销、环境、员工为载体，全面反映燕京的物质及精神追求，使燕京啤酒的文化附加值大大增加，从而更具魅力。

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