新手都会做的肉包子怎么做(新手都会做的肉包子叫什么)

导语：新手都会做的肉包子

很多朋友爱吃包子又不愿做，因为总是过不了发酵这一关，不是蒸出来死贴贴的，就是发酵过度、辛苦捏出的漂亮褶子瞬间化为泡影。那就不妨来试试这种一发的方法吧！简便、快捷又成功率高，不但皮子松软而且褶子清晰,完美保持了原有的容颜！

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟主料包子皮： 低筋粉450g水250g 细砂糖15g 酵母粉6g 无铝泡打粉9g 馅心： 前腿肉450g 盐14g 糖30g 白胡椒粉2.5g 姜25g葱25g味精10g 清水50g

新手都会做的肉包子的做法步骤

1. 葱姜加水用料理机打成汁。肉馅儿里先加入盐、糖、白胡椒粉和味精，再将葱姜汁分次搅入肉馅中，搅打上劲儿。

2. 混合皮子的原料，揉成光滑的面团。不用发酵，直接将面团分成约40g每个的剂子，擀成中间略厚的皮子。

3. 包入约30g的馅料。

4. 收口后往中间捏一下，揪掉少量多余的面头。

5. 放在抹了油的笼屉中醒发40分钟。

6. 开水上锅蒸10分钟就好了。

小贴士

1.以上是可以包18个的量。

2.醒发包子时可以将蒸锅里的水烧成温热后关火，将包子放进去盖好盖子发酵。

3.不要再谈泡打粉色变了，早就都是无铝泡打粉了，再不放心就买德国进口的。

本文内容由小熊整理编辑！