煎堆怎么吃(煎堆的做法和配方法解窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚煎堆这种吃法我们年轻人一般都吃不习惯，老人们却赞不绝口的相关问题？那么关于煎堆怎么吃?的答案我来给大家详细解答下。

煎堆，相信很多人都吃过，不管在南方或北方都有，做法基本上都是大同小异。

煎堆又叫麻团、珍袋，麻球，传统小吃，流行于全国各地大部分地区。在广东是指拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成。 煎堆风味独特，制作考究。色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，香甜可口。有团圆甜蜜的寓意。

今天分享一个我们广东人的煎堆吃法，相信很多人都没有吃过。特别是过年，过年我们广东人很多地方都有祭拜习俗，就是早上起床马上煮糖水祭拜，祭祀先祖，是春节期间一项隆重的民俗活动。祭祖由家长主祭，烧三炷香，叩拜后，祈求丰收。

而对于过年煮的糖水，我们也是有讲究的，一般都是煮斋糖水。所以我们广东人很自然而然想到煎堆，一是煎堆寓意团圆糖蜜；二是面条寓意长寿！因为面的形状“长瘦”，谐音“长寿”。面条也就成为讨口彩的最佳食品。

下面我们看看怎么做，今天家里刚好有煎堆，就简单示范下：

食材：煎堆3个，面一个，冰片糖适量

做法：

1.煎堆对半切开。（如果是小一点的煎堆可以不切，因为我们这边煎堆比较大，如果不切开，稍微煮下，吃饭的碗基本上都装不下。）

2.锅中倒入适量水，大火烧开后转小火，然后倒入煎堆 。

3.煎堆大概煮两三分钟，就是煮到微软时放入面条，继续煮两分钟左右。

4.加入冰片糖，煮到糖融化即可。

记得，煮煎堆糖水不能煮太久，煮久了煎堆就会跟着煮融化，变成面糊。所以一般煮到软糯即可。

还有一点，糖不能放太多，微甜即可！煎堆本身就有点甜，也是属于比较油腻的东西，如果里面的糖水太甜，那吃起来肯定会十分呢，这跟煮汤圆差不多的道理。

其二，就是煮糖水的煎堆尽量别用有芝麻或包馅的那种，因为水一煮，芝麻就脱落，糖水立马混浊，影响食欲。如果只有带馅料的煎堆，那么建议别切开，这样里面的馅料就不会外露。

其实说真的，虽然家里每年过年都煮，但从小到大我们年轻一辈对这都没有太大的兴趣，一般吃一两块还能接受，毕竟香甜软糯，口感还蛮好的，但多吃肯定腻！反而家中年长些的人都特别喜欢，像我爸，每次都像吃不饱一样，煮多少都能吃完的那种。但是中老年人就算再喜欢吃一次也不建议吃太多，适量即可，毕竟这是油炸过的东西，而且糖分也高。

煎堆煮糖水，你们有吃过吗？如果平常家里有煎堆太多一下子吃不完的，煎堆变硬咬不动的可以试试这种做法。

温馨提示：通过以上关于煎堆这种吃法我们年轻人一般都吃不习惯，老人们却赞不绝口内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。