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手撕牛肉条的做法(手撕牛肉制作)

导语:手撕牛肉(猪肉条)

手撕牛肉(猪肉条)

用料

牛肉(猪通脊)500g

食用油、芝麻油、酱油、蚝油、盐、姜、葱、五香粉(十三香)、罗汉果(冰糖)、老干妈、辣椒粉、孜然粉。适量

制作步骤

1.牛肉(猪通脊)凉水洗净,顺纹路切小条。

2.锅里放水烧沸腾,把肉条放进锅里烧开除出血沬后把肉条捞出!

3.把肉条放进高压锅,依次加入白水半碗、油、香油、酱油、蚝油各2勺;盐、五香粉(十三香)、罗汉果(冰糖)、老干妈若干,拌匀!

4.高压锅压15分钟,时间到后在锅里焖30~60分钟入味!

5.肉条捞出滤干放在厨房纸上吸干多余水份!

6.锅中加入适量油,分批炸,待肉条表面金黄色,捞出稍滤干油!

7.把炸好的肉条用孜然粉、辣椒粉、喜欢麻的可以加些花椒粉,拌均即可!

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