排叉是什么(排叉的做法和配方窍门窍门)

导语：排叉——你学会了吗？大家好，感谢大家关注小波爱美食。排叉是老北京的一种传统小吃，用面炸制而成。常见品种有五谷排叉、姜汁排叉、姜丝排叉等。今天就给大家分享一个做排叉的方法，希望大家能够喜欢。食材：面粉 1000g、水 490g、鸡蛋 120g、白糖 80g、油做法：1、将面粉中加入白糖，鸡蛋，油，再加入水合成光滑的面团。用擀面仗或者是用压面机将面团压成薄片2、将压好的薄片切成大小均匀的长方形，取其中2片烙在一起3、用刀在面片上划上3刀，中间的需要划的长一些4、将划好的面片拿起来，丛一端往中间划得长的中间折过去。依次做好5、锅中放入油烧至8成热时，放入做好的排叉6、炸至2面金黄色即可希望喜欢的小伙伴赶紧试试吧，关注小波爱美食，每天都有美食更新，总有一款美食适合你！

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