巧克力戚风蛋糕的做法(巧克力戚风蛋糕的配方与制作)

导语：简单懒人菜巧克力戚风蛋糕，打败周一综合征

尝试了几个配方，不太合自己的口味，改了几次，觉得这次的配方不错，记录下来。

By hotcoolwind

用料鸡蛋 6个牛奶 100毫升黄油 50克可可粉 30克糖 60克低筋面粉 35克

做法步骤

1、黄油、牛奶隔水融化，加入可可粉、低筋面粉、蛋黄，搅拌均匀。

2、分三次将白糖加入蛋白打发到湿性发泡，先将1/3打发好的蛋白加入步骤1的产物，上下翻动，搅拌均匀，再把它们加入剩下的蛋白搅拌均匀。

3、放入烤箱，上下火，135度45分钟左右

小贴士

搅拌时只能上下搅拌，不能画圈，防止消泡。具体参见戚风蛋糕制作方法，网上有很多。 蛋糕磨具放八分满，多了会流出来。 以上是一个6寸蛋糕模，加几个卡通模具的分量。

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