豆制品和奶制品的营养价值(奶制品和豆制品哪个含蛋白质高)

导语：减肥健康食材之奶制品和豆制品

对于我们的健康，离不开今天的两类蛋白质食材：

一、奶及奶制品类

1.常见食材

纯牛奶，羊奶，芝士，奶酪，酸奶，动物黄油等；

2.作用

提供丰富的蛋白质，富含矿物质；

动物黄油属于饱和脂肪，脂肪结构稳定，耐高温；

发酵制品的奶酪/芝士、酸奶，VB族含量较高。

3.与减肥的关系，蛋白质减少肌肉流失，保持代谢。

二、大豆及其豆制品

1.常见食材

黄豆，豆腐，豆干，腐竹，豆浆，发酵豆制品等等。

2.作用

豆制品的制作工序了去除了影响营养吸收的植物类化合物，提升了蛋白质的吸收率作用，提供丰富的植物蛋白，人体吸收率高，矿物质含量丰富。

3.与减肥的关系

蛋白质减少肌肉流失，增加减肥食谱的食材种类，缓解排便困难的情况。

了解食材，了解营养！

恭喜你，离健康又近了一步！

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